一、干炒米粉？
主料：五花肉100g，米粉200g，卷心菜250g调料：食盐适量，葱适量，调和油适量，花椒油适量1、将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水后放入篮子里面沥干水分。
2、然后将葱切碎，猪肉洗干净切小块。
3、将包菜清洗干净并切丝。
4、将米粉放入锅内稍微煮一两分钟后捞起沥干水分。
5、然后锅里面加油放入五花肉煸炒直到出油。
6、倒入包菜，并加入适量食用盐调味。
7、接着将沥干水分的米粉一起放进去翻炒。
8、炒得差不多就可以放入花椒油、生抽等调料。
9、炒好之后，可以放入适量的葱花调味或装饰即可。
二、米粉干做法？
一、原料
主料 米线300g
辅料 调和油适量 食盐适量 小白菜250g 香菇150g 鸡蛋3个 咸肉适量
二、蔬菜米粉干的做法步骤
步骤1
青菜洗净切细
步骤2
香菇提前泡发洗净切细，腌肉肥瘦分离切细
步骤3
粉干提前泡软
步骤4
锅加少许油烧热，放入肥肉出油
步骤5
加入瘦肉翻炒
步骤6
加入香菇炒出香味，加少许盐
步骤7
加入青菜梗翻炒一下
步骤8
加入青菜叶子翻炒一下
步骤9
加入开水
步骤10
等水开了加入粉干，加少许料酒即可
三、攸县干米粉如何泡米粉？
可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右。
四、湖南米粉干米粉泡多久？
一般需要泡发一天的时间。 一、湖南特产店可买到的常德干米粉，用一天时间泡发。这部分泡的时间足够，米粉才不会硬。
二、烧开水，放入泡发的米粉，搅拌着煮4-5分钟，直到口感柔软。
三、捞出米粉，用几遍冷水冲凉，泡着随时可取用。
四、炒一份浇头。今天我手边只有这些，就炒了一份胡萝卜青椒炒肉丝。实际上也可以炒青椒榨菜肉丝，或者干脆炖一锅牛腩。
五、把米粉往开水里过一下捞起来，浇上浇头就可以吃了。
五、干米粉与湿米粉的区别？
区别：制作方法不一样
干米粉采用的是高温膨化法，采用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状，再干混加入辅料和其他强化营养素。
湿米粉采用的是湿法干燥法，这种干燥工艺方法又称糊化工艺、辊筒干燥等。
通过先泡米、打浆、配料，营养一层一层锁住，再用辊筒干燥、粉碎、造粉/片。这种米粉制作的工艺方法成本较高，但生产温度较低保存营养较多，可以给宝宝的成长发育提供更丰富的营养。
六、鲜米粉和干米粉的区别？
粉干和米粉区别在于营养价值的流失上。
一般使用干法工艺制成的米粉，因为其工艺程序，在制作过程中，高压膨化会使米粒的结构遭到破坏，高温也更容易造成营养素的流失。
而运用湿法的制作工艺，制作米粉，可以减少米粉中营养物质的流失，还可以一定程度上避免在储存中被氧化，也方便保存。
粉干就是用米制成的粉干，在南方大米种植区特产，它具有颜色白、耐煮、条细、松软爽口等特点，可以炒也可以煮或凉拌，味道可口，用来宴请宾客，算是佳肴，其食用简单，营养价值高，很受广大群众的欢迎。
米粉就是大米磨制成的粉末状物质，也可以指其他谷物磨成的粉。
七、贵州干米粉做法？
贵州干米粉是一道有特色的贵州小吃，以其口感细腻，味道独特而广受欢迎。下面是制作贵州干米粉的简单做法：
所需材料：
- 米粉 250 克
- 鸡蛋 2 个
- 香菇 3 朵
- 肉末 50 克
- 豆芽 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 酱油、盐、鸡汤 适量
做法：
1.先将香菇泡软，切成丁。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.将蒜、姜、葱切碎备用。
4.在热锅中加入一些油，放入肉末进行煸炒。当肉末变色后，加入葱姜蒜一起煸炒。然后加入香菇丁一起翻炒。
5.将炒好的肉馅盛出，用同一锅加入适量的鸡汤，加入盐、酱油，煮开后放入米粉慢慢煨煮，煮至米粉软烂。
6.另起锅，放入一些油，加入搅拌好的鸡蛋，快速煎炒成蛋饼状。
7.将煮好的米粉搭配以煎好的鸡蛋一起上桌即可。
注意事项：
1.米粉不要过量加水，否则会影响口感。
2.浸泡香菇的时间不宜过久，否则会煮烂。
3.掌握好盐和酱油的比例，以达到最好的口感。
八、干米粉家常做法？
食材 干米粉150g 瘦肉80g 猪肝80g 花生油适量 盐适量 鸡粉1勺 生抽适量 蚝油适量 大蒜适量 青菜适量 细香葱适量 红萝卜适量。
步骤 1 备好食材，把米粉用水泡到稍软，瘦肉切丝，用生抽，生粉腌制，猪肝切薄片用盐水清选干净，青菜洗干净备用 。
2 红萝卜刨丝，香葱切碎 。
3 找个大点的盘子，把米粉上的水控干后放进去，大蒜切碎加入 。
4 加入适量盐，生抽，鸡粉，蚝油，花生油拌匀 。
5 最后把瘦肉和猪肝铺在粉的上面，锅中放水烧开后上蒸架，盖上盖子大火蒸 。
6 5分钟后，打开盖子，加入红萝卜丝和青菜盖好再蒸2分钟就好了 。
7 蒸好后拌匀就可以了
九、浙江干米粉评价？
浙江干米粉比较有代表性的有衢州双桥米粉（粗），细米粉有温州、东阳、嵊州米粉，均属于非物质文化遗产，传统工艺制作而成，口感各有特色。
十、干米粉做发糕？
干米面做发糕非常好吃，可用米粉做，把米粉放入盆中，放入牛奶鸡蛋，再放点白糖，发酵粉，和成稀一点的面发酵，蒸成米糕，也可与玉米面，小麦粉，黄豆面合在一起蒸四合面发糕。
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