一、排骨炖土豆好，还是排骨炖萝卜好？
排骨炖土豆萝卜1.土豆去皮洗净2.萝卜洗净3.炖好的排骨4.土豆改刀切块5.萝卜改刀切块6.放入炖好的排骨，土豆块和萝卜块，加盐生抽和适量的水，大火烧开，改小火焖10分钟。
7.大火收汁即可。
二、排骨炖啥最好吃？
排骨炖土豆
步骤 1
排骨用清水浸泡半小时到一小时去血水，洗去表面杂质。同时准备好其他食材。
步骤 2
排骨冷水下锅，放一块姜，少许料酒，大火焯去血水。
步骤 3
油烧热后先下一小把冰糖，冰糖熬化后入排骨翻炒，让冰糖均匀的裹到排骨表面。放入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮翻炒。翻炒至排骨表面微焦后加入刚烧开的热水开始煮排骨。中火10-15分钟，转小火20分钟。
步骤 4
半小时后加入土豆。倒入适量的生抽，一点老抽提色。
三、排骨炖什么好？
1、排骨跟土豆、海带、玉米等一起烧汤比较好吃，不管使用什么搭配如下操作更有营养：
2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
3、煮排骨汤的时候中途不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
4、还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
5、要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
四、排骨炖豆角不能放啥？
排骨炖豆角里面一般是不放醋的，但在炒排骨时候适量放点醋也可以，放入豆角后就不要放醋了，否则炖出的排骨豆角会发酸，像剩菜放久了酸了的味道。炒排骨时候少放一点醋可以去肉腥味肉容易熟。排骨炖豆角是东北菜，东北人都喜欢吃炖菜，像排骨炖豆角，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条等。
五、排骨炖豆腐和排骨炖胡萝卜哪个好？
排骨炖豆腐和排骨炖胡萝卜哪个好？
答：排骨炖豆腐和排骨炖胡萝卜两个都好。营养丰富，简单方便，味道好。
如果是老人家会比较喜欢排骨炖豆腐，因为豆腐比较软和，蛋白质高。适合牙口没有那么好的老人家。
如果是小孩子比较排骨炖胡萝卜，红色的胡萝卜更受孩子们的欢迎。可以根据她们的喜欢选择排骨炖什么食物。排骨还可以炖白菜
六、排骨炖莲藕好还是排骨炖黄豆加海带？
你喜欢吃莲藕的话，你就可以排骨炖莲藕，你喜欢吃这个排骨炖黄豆加海带的话，那你就可以这个炖这个排骨，黄豆加海带，根据你自己的口味来决定到底是炖莲藕还是炖黄豆加海带，所以难，这都是非常肯定的，然后根据自己的喜好来决定，所以不是说哪个好哪个不好？跟你自己喜欢吃哪个对哪个
七、排骨蒸板栗好还是排骨炖板栗好？
板栗炖肉与板栗炖排骨的营养价值相近，但不同。相比较而言，板栗炖排骨的营养稍高些。原因如下：
1、板栗的营养价值在二者间是一样的，因为都是炖煮。
2.肉与排骨相比较，排骨的营养价值稍高。在炖煮过程中，骨头的蛋白会融入汤汁中，而肉的营养价值是没有这一层的。
3、排骨上的肉与普通的肉本质上没有太大区别，排骨的骨头中很有胶原蛋白。
八、排骨要炖什么好？
1、排骨跟土豆、海带、玉米等一起烧汤比较好吃，不管使用什么搭配如下操作更有营养：
2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
3、煮排骨汤的时候中途不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
4、还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
5、要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
九、排骨炖什么汤好？
排骨500克、玉米1条、胡萝卜2根。
【烹饪步骤】
1、排骨清洗干净、控干水份。
2、玉米清洗干净、切四块。
3、胡萝卜去皮清洗干净后切块，
4、高压锅清洗干净，放入半锅水，放到煤气灶上，开大火煮开后再加入排骨，继续煮等再次煮开后，将汤里面的浮末撇干净，再加入玉米萝卜，盖上盖子放上限压阀。
5、大火煮至上气，再转小火慢火炸制10分钟即可。
6、压好后不能立马开盖，等自锁阀下去了才能开盖。
7、开盖后再用大火煮开，将表面的浮起来的油撇干净，加入一小勺盐再关火，晾凉后再吃。
十、如何炖好羊排骨？
主材：羊排骨适量。
辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。
【开始做鲜嫩的羊排骨汤】
1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。
2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。
3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。
4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。
5、随后我们在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色
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