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排骨炖小蒜做法 小炖盅如何炖排骨?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-26 12:57:33
导读

一、排骨炖小蒜做法1/7肋排在开水里汆一下去血丝2/7剥去蒜头最外面的皮,里面的那层皮留着,以防烧到最后蒜头都糊掉3/7锅中下冰糖,葱姜蒜头煸炒至有香味4/7将肋排倒入锅中继续翻炒,冰糖炒过的肋排就像上了色,特别亮5/7加入生抽,老抽,料酒后,倒入冷水没过排骨,先大火水烧开后,转小火慢慢炖6/7至汤水差不多收干,加入葱花翻炒一下7/7出锅装盘二、小炖盅如何炖排骨?炖盅炖排骨的方法:一、材料排骨50

一、排骨炖小蒜做法

1/7肋排在开水里汆一下去血丝

2/7剥去蒜头最外面的皮,里面的那层皮留着,以防烧到最后蒜头都糊掉

3/7锅中下冰糖,葱姜蒜头煸炒至有香味

4/7

将肋排倒入锅中继续翻炒,冰糖炒过的肋排就像上了色,特别亮

5/7

加入生抽,老抽,料酒后,倒入冷水没过排骨,先大火水烧开后,转小火慢慢炖

6/7

至汤水差不多收干,加入葱花翻炒一下

7/7

出锅装盘

二、小炖盅如何炖排骨?

炖盅炖排骨的方法:

一、材料排骨500g, 胡萝卜1根,香葱少许,姜2片,玉米1根,香醋半勺(4g),料酒1勺(8g),盐3g,鸡精2g二、制作步骤 :

1.准备好材料。

2.姜切片,香葱打结,胡萝卜去皮切块。

3.玉米清洗干净后切成大小差不多的节。

4.锅内加凉水,放入排骨。

5.直至水烧开,煮出血沫后,关火,将排骨捞出冲洗干净。

6.将焯烫好的排骨,玉米,胡萝卜,葱结,姜片放入白瓷锅内,调入料酒,鸡精,香醋,并加入适量的水没过食材或略微多一点为宜,在盖上陶瓷盖。

7.把装好食物的白瓷锅放入小熊电炖盅的机体内,再往机体内加入适量的热水,(热水加至机体水尺所标识的最高水位线为佳),盖上盖子。产品接通电源后,液晶屏背光灯点亮,进入待机状态。

8.功能选择“肉类”,微电脑控制时间为3小时。

9.在设定的3小时工作完成后,电炖盅机器会自动跳到保温状态,保温功能灯亮起。

10.炖好后,机体内还有大量蒸汽,不要立马打开上盖,断电几分钟再打开;挑去葱,姜,加入适量盐调味,套上隔热手套端出即可享用了。

三、排骨炖芋头怎么炖?

食材:香芋600克,排骨500克,姜一块,大蒜6瓣,大葱一根,小葱一棵,八角两个,香叶一片,生抽,蚝油,老抽,白糖,胡椒粉,鸡精粉,料酒,盐,油

做法和步骤:

1、芋头去皮洗干净,用刀切成两厘米小块。在处理芋头的时候注意戴手套,防止皮肤瘙痒。

2、排骨斩成三厘米长段,用清水浸泡20分钟。直到没血水流出后用手抓洗干净沥干水。

3、姜去皮切成片,大蒜对半切开,大葱斜刀切段,小葱切粒。

4、材料准备好后,锅烧适量油至六成热,放入切好的芋头,用油炸至微微发黄浮起来后捞出控干油。

5、接下来锅留适量底油,放入姜蒜大葱爆出香味,放入排骨大火翻炒均匀,炒干水分爆出香味。

6、沿锅边淋入适量料酒,加入三勺生抽,两勺蚝油翻炒均匀,炒出酱香味。倒入多一点的清水,加入一勺白糖,半勺胡椒粉和鸡精粉。

7、放入八角和香叶,水烧开后盖上盖子20分钟。大概20分钟后,加入一勺盐,一勺老抽调色,翻动均匀准备放入芋头。

8、在放入芋头前保持没过排骨的水,芋头吸水比较多,水太少容易粘锅变糊。放入芋头后轻轻翻动均匀,焖5分钟左右出锅装盘,撒上葱花即可。

四、排骨炖玉米怎么炖?

食材明细:新鲜排骨500克、玉米2根,盐适量,葱花适量

做法步骤:

1、首先准备好所有食材

2、将排骨洗净剁块,凉水下锅焯水,撇去血沫,玉米切块,备用

3、将排骨,玉米放入砂锅中加水1500克,大火烧开,转小火炖煮一个半小时,最后加盐调味,撒上葱花即可

4、一道美味健康的清炖排骨玉米就做好了

五、排骨炖山药怎么炖?

炖的方法:

用料:排骨,山药,香菜,葱段,姜片,蒜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒,生抽,盐。

做法:

1.炒糖色:锅内先放底油,同时放入白糖(半勺),用铲子不停翻炒直至冒泡泡

2.放入排骨翻炒数分钟,使排骨充分上色;

3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒;

4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药;

5.等到山药变面,撒上香菜,山药炖排骨就可以出锅了。

六、排骨拉面的排骨怎么炖?

主料

猪排骨适量

水煮蛋适量

生菜适量

豆瓣酱适量

大葱适量

八角适量

香叶适量

拉面适量

辅料

盐适量

生抽适量

1.把排骨汆烫下去掉血水沥干备用

2.油锅炒香大葱,八角,香叶,加入排骨翻炒至有点微焦,然后加入豆瓣酱继续翻炒一下,然后倒入高压锅

3.锅里加入没过排骨的热水,煮20分钟,等高压锅消气后再开盖加盐调味

4.一个小锅烧开热水煮拉面然后捞出备用,再烧开一锅汆烫生菜,然后碗里装入面条水煮蛋和青菜倒入排骨汤完成

七、排骨炖藕,排骨怎么选?

根据自己喜欢就好,炖藕选小排炖入味点。

八、排骨面的排骨怎么炖?

1.

锅中倒入500ml清水,20克烧烤料,下入200克面条,煮好后捞出放入300ml白开水中过一下水。

50克小油菜清洗干净。

把50克油菜捞出和200克面条一起过一下200ml白开水。

300ml排骨汤加热后过滤掉浮渣。

把200克面放入到300ml排骨汤中,码上50克小油菜,摆上剩下的200克排骨,撒上10克香葱即可。

2.

300克肋排浸泡去血水后洗净沥干水分,50克木耳用冷水泡发后撕小朵,10克香葱切碎,10克姜切细丝,20克蒜切片。

锅热20ml油,约7成热时放入30克姜蒜爆香,倒入300克排骨大火翻炒至变色后调入1勺老抽,1勺黄酒和1勺蚝油继续翻炒。

注入没过排骨的500ml沸水,放入100ml高汤,5克糖,大火煮沸后转中火煮30分钟后加入50克木耳和5克盐,继续煮20分钟,沿着锅边淋入1勺醋,搅拌均匀后熄火。

煮锅内注入500ml清水,倒入一茶匙食用油后煮沸,将200克挂面放入煮沸后淋入小半碗冷水,如此三次后即可,将面捞出过一次冷水,沥干放入碗中,浇上300克排骨和200ml汤,撒上10克香葱,再加上2个鸡蛋,排骨面完成。

3.

300克排骨冲洗后飞水,水里放10克姜片,1勺料酒,大火煮开后捞出排骨,高压锅锅里倒500ml开水,放300克排骨,然后加上花椒二十粒,八角五个,橘子皮五个,山楂干二十片。郫县豆瓣酱两勺,韩国辣酱一勺,蒜蓉辣酱一勺,甜面酱一勺 蚝油一勺,干辣椒段十五个,醪糟一勺。

高压锅大火十分钟。

起锅之前再放5克盐。

然后煮面,浇上100ml红烧排骨汁,撒上30克青辣椒段即可。

九、排骨炖猪血怎么炖好吃?

排骨猪血是一道非常受欢迎的家常菜,以下是一个简单的家常做法:

所需材料:

- 猪血

- 排骨

- 生姜

- 大葱

- 料酒

- 盐

- 白胡椒粉

- 鸡精

- 生抽

- 葱花

步骤:

1. 猪血切成块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 排骨洗净,切成小块备用。

3. 生姜切成片,大葱切段备用。

4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至变色,加入生姜、大葱继续煸炒。

5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水。

6. 加入猪血,煮至猪血熟烂,加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、生抽调味。

7. 最后撒上葱花,即可出锅。

温馨提示:

1. 猪血焯水时要加入开水,焯水后捞出及时用清水冲洗干净,以免血块和杂质残留。

2. 排骨煸炒时要加入适量的料酒,这样可以使排骨更加香味浓郁。

3. 在调味时可以根据自己的口味加入适量的白糖或豆瓣酱等调味料,以提升口感。

十、排骨炖无花果怎么炖?

材料:上排骨,无花果,盐,味精

1、上排骨切段,煮开,捞起;

2、排骨放清水大火烧开;

3、放进无花果,用文火炖;半小时左右,放盐、味精,起锅,上桌。


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