易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

玉米面这样做,一周吃三次都不解馋怎么办(玉米面咋做好吃的)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-26 10:58:04
导读

最近爱上了铁锅贴饼子,尝试用各种菜做底菜,上面贴上饼子,一炒一贴一炖,饭菜一锅就都出来了,简单方便。大铁锅可以放更多的汤,能够承受到猛火的炙烤,炖出的菜有农村柴火炖出的味道。让人欲罢不能,一周做三次都吃不够。五花肉炖豆角玉米面贴饼子食材准备:玉米面 300g 白面 100g五花肉 70g 土豆 1个 豆角 适量葱 适量 姜 适量 蒜 适量 食用油 适量五香粉 适量 黄豆酱油 适量做法:贴饼子得提前

最近爱上了铁锅贴饼子,尝试用各种菜做底菜,上面贴上饼子,一炒一贴一炖,饭菜一锅就都出来了,简单方便。大铁锅可以放更多的汤,能够承受到猛火的炙烤,炖出的菜有农村柴火炖出的味道。让人欲罢不能,一周做三次都吃不够。

五花肉炖豆角

玉米面贴饼子

食材准备:

玉米面 300g 白面 100g

五花肉 70g 土豆 1个 豆角 适量

葱 适量 姜 适量 蒜 适量 食用油 适量

五香粉 适量 黄豆酱油 适量

做法:

贴饼子得提前一天发玉米面,只要发好的面贴的饼子才更好吃。

用开水烫一半玉米面,然后把剩下的玉米面和白面用温水和在一起,尽量和得稀一些。放在温暖的地方,盖好盖子发面。

做菜前,先把发好的面取出来,再取4g小苏打,少兑点水,把面和好,一定要把面和小苏打混合好,让面很好的醒发15-20分钟。利用这15-20分钟刚好就可以准备做菜了。

豆角摘去头尾,扯去筋线,清洗干净,备用

把葱、姜、蒜都摘好清洗干净后都切成末备用

土豆去皮去芽坑后清洗干净

洗干净的土豆用刀锛成小块

五花肉切成薄肉片

锅内放入适量的食用油,把油烧到七成开后,放入葱、姜、蒜末爆香,然后把五花肉片倒入锅内,翻炒均匀

倒入洗好的豆角,翻炒均匀,一定要炒到断生为止,因为豆角中含有一种植物凝集素和皂苷,二者都有一定的毒性,这些毒素只有在高温环境下才会被分解破坏,所以一般豆角都要先炒至变色才没有毒。

最可怕的是半生半熟的豆角,人们食用后就会中毒,而且这些毒素的潜伏期短则1小时,长则15小时,一般吃后2~4小时就会出现恶心、呕吐、腹痛的现象,这种情况就是食物中毒,要立马去医院。

因此豆角一定要炒熟才安全。

豆角炒熟后,倒入土豆,继续翻炒,少放点清水,然后把灶火开到最大,让锅边上也热上来,这样贴饼子的时候,饼子才不会掉下去。

此时刚好面就醒发好了,醒好的玉米面手感比较松软,一按下去就会回弹。

取醒好的一小块面在手上团成椭圆状的面团,按在锅壁上,依次排下来。都排好了之后,再往菜里多加水,可以让水没过饼子的下部。大火烧开,中火炖15分钟。这个过程中能闻到贴饼子的香味慢慢地随着热气散发出来。

15分钟后,关火,再焖几分钟。开锅后就看到黄黄的贴饼子带着焦黄的锅巴紧紧地贴在锅上,虽然有一个饼子自己出溜下来了,小编也及时的补位了一个饼子。不过说实话煮的饼子上还有菜的滋味也很好吃。开锅后急不可待的尝一口,软软的萱萱的,还有点甜,真是太好吃了。

看着这金黄色的玉米饼子,是不是非常有食欲

还有豆角炖五花肉和土豆,也是相当美味了,土豆是龙金885特别好吃,软软糯糯的。新鲜豆角做出来也比秋天冻在冰箱里的豆角口感更好。

这一锅有饭有菜,简单方便,还能增加膳食纤维,增加更多营养,真是太香了,一周做三次也吃不够。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文玉米面这样做,一周吃三次都不解馋怎么办(玉米面咋做好吃的)链接:http://www.esxun.cn/news/752146.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3