一、老厨白菜的原名？
包包菜，老厨白菜是我们老一辈的人，那个时候穷，所以才有了这道菜，下饭
二、老厨白菜酒店做法？
嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克 ，辣椒、香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量。
具体做法
1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。
2、炒锅注油烧热，下入辣椒、葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。
三、老厨白菜的做法？
主要原料：圆白菜
辅料：胡萝卜、香菇、冬笋、葱、姜
烹制方法
1、将胡萝卜、香菇、冬笋、葱姜、干辣椒均切成丝，锅中加少许油，下葱姜丝、干辣椒丝煸香，再放入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝炒匀，调入料酒，冲适量清水，烧开后加白糖、盐、味精，出锅晾凉兑入白醋调成珊瑚汁备用；
2、将圆白菜叶子放入开水中焯软，捞出过凉，切块后卷入炒好的蔬菜丝，放进珊瑚汁中腌制1小时，冷藏腌制味道更佳，食用前切块即可
四、博山老厨白菜做法？
老厨白菜先将白菜洗净，手撕成块，用油炸6成熟，再葱姜蒜煸锅放酱煸炒放白菜粉条大虾
