烟台福山鲁菜哪家好？齐鲁菜系文化特点？

一、烟台福山鲁菜哪家好？

答:烟台鲁菜最好的还属于福山区的隆景春大酒店，他家鲁菜确实地道，口味独特，菜品花样繁多，有自己的有机绿色素菜基地，海鲜必须都是当天鲜活的，厨师都是地道的顶级厨师，服务员也是一流水平能歌善舞的队伍，一整栋楼装修华丽，环境优雅，是个不错的选择。

二、齐鲁菜系文化特点？

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

鲁菜特点：

一、咸鲜为主

鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如葱烧海参、葱烧蹄筋；喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优，异腥味较轻，鲜活者讲究原汁原味，虾、蟹、贝、蛤，多用姜醋佐食；燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料，质优味寡，必用高汤提鲜。

二、火候精湛

鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等，“烹饪之道，如火中取宝。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾”。爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此，世人称之为“食在中国，火在山东”。三、精于制汤

鲁菜以汤为百鲜之源，讲究“清汤”、“奶汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。清汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载。用“清汤”和“奶汤”制作的菜品繁多，名菜就有“清汤全家福”、‘’清汤银耳“、‘’清汤燕窝“、氽芙蓉黄管”、“奶汤蒲菜”、“奶汤八宝布袋鸡”、“汤爆双脆”等，多被列为高档宴席的珍馔美味。

四、善烹海味

对海珍品和小海味的烹制堪称一绝。山东的海产品，不论参、翅、燕、贝，还是鳞、蚧、虾、蟹，经当地厨师的妙手烹制，都可成为精鲜味美之佳肴。

五、注重礼仪

山东民风朴实，待客豪爽，在饮食上大盘大碗丰盛实惠，注重质量，受孔子礼食思想的影响，讲究排场和饮食礼仪。正规筵席有所谓的“十全十美席”，“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”、“四四席”等，都能体现出鲁菜典雅大气的一面。

三、烟台胶东民俗文化博物馆开馆时间？

烟台民俗博物馆1月31日——2月6日正常开放9:00——16:30 (16:00后停止入场）。

参观须知：

① 疫情防控期间，采用错峰、限流、预约参观。参观过程中，请您全程佩戴口罩，不聚集、不扎堆。参观时，须与他人保持1.5米以上的距离，严禁触摸展品。

② 疫情防控期间，入馆前请配合工作人员进行体温测量和出示健康码、行程码，体温无异常者方可入馆。

：温馨提示

观众参观采用实名制，请记得携带身份证等有效证件。60岁以上观众和儿童观众如不能提供电子健康码、行程码，我们将为您提供登记服务。

四、烟台北极星钟表文化博物馆哪年建起？

2009年10月6日中国第一家钟表文化博物馆北极星钟表文化博物馆在山东省烟台市开馆，博物馆建筑面积3000平方米，馆内设有我国计时仪器沿革、中国近现代钟表工业发展和世界钟表珍品3个陈列区，共展出古代和近现代钟表原件（复原）作品500余件。馆址位于烟台滨海景区，馆房是在具有百年历史的近代建筑群基础上改建而成的。新馆将强化钟表博物馆的功能，其前身为烟台钟表馆。

五、为什么说烟台是鲁菜的发源地？

鲁菜历史源远流长，文化传承久远，鲁菜顾名思义，源于齐鲁之地，乃山东本地之菜，为中国四大菜系之一，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。当然山东地域广阔、物产丰富，是孔孟之乡，儒家文化影响深远，因此鲁菜也是流派纷呈，以胶东菜、济南菜、孔府菜三大菜系为主。烟台是鲁菜发源地之一，2014年烟台曾荣获“中国鲁菜之都”，成为全国唯一获此殊荣的城市。

鲁菜中的胶东菜，以现在烟台市福山区为发源地，包括烟台、青岛、威海一带，漫长的海岸线，盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等等、胶东菜也就产生了以烹制各种海鲜而驰名，口味清淡为主的特点。

胶东菜的风味特色它以清鲜，脆嫩、原汤原味见长，明朝时期烟台鲁菜就已有了以爆、炒、熘、炸、扒、蒸为主的几十种烹饪技法，这些技法注重火候，做好的菜肴有软、焦、酥、嫰、脆、滑6大特征，这种深厚的传统技艺功底为鲁菜发展壮大奠定了坚实的基础。

胶东菜讲究用料，刀工精细，口味清爽脆嫩，保持菜肴的原汁原味，长于海鲜制作，尤以烹制小海鲜见长。主要名菜有：炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱烧海参、油爆乌鱼花、油爆海螺片、芙蓉干贝等。

胶东菜是鲁菜的主要流派，它发展与当地区域历史、文化、地理、物产、经济、民俗等因素息息相关。在元、明、清时期，鲁菜大量进入宫廷，成为御膳的珍品，并在北方各地广泛流传。"要想吃好饭，围着福山转"，而历史悠久的福山菜是鲁菜的杰出代表，对中国鲁菜起到了支柱作用，对鲁菜的发展与繁荣做出过巨大的贡献。2001年中国烹饪协会研究决定，批准烟台福山冠名“鲁菜之乡”，也是对烟台是鲁菜发源地之一的一种肯定。

六、烟台有哪些好吃又便宜的鲁菜饭店？

东顺馆，喜乐，福源大酒店，蓬莱春

七、烟台昆嵛山历史文化？

昆嵛山，横亘烟台、威海两地。主峰泰礴顶，海拔923米，为半岛东部最高峰。方圆百里，巍峨耸立，万仞钻天，峰峦绵延，林深谷幽，古木参天，多有清泉飞瀑，遍布文物古迹。神话传说中的海上仙山蓬莱、瀛洲、方丈3座仙山都是从这里衍生出来的。

北魏史学家崔鸿在《十六国春秋》里称昆嵛山为“海上诸山之祖”。昆嵛山系闻名全国的一座道教名山，是全真教的发祥地。据《宁海州志》记载：自隋唐以来，昆嵛山便寺观林立，洞庵毗连，香火缭绕，朝暮不断。

神话里的麻姑大仙在此得道。金大定七年（1167) 全真鼻祖王重阳从陕西咸阳到昆嵛山，聚徒讲道于烟霞洞中，创立了全真教。早在春秋时期，秦始皇曾先后3次东巡昆嵛山区，寻长生不老药。西汉武帝步其后尘，入昆嵛山腹地，觅不老之术。

古往今来，昆嵛山吸引了难以数计的帝王将相、文人墨客和僧家道众，他们或吟诗作赋，或铭碑刻石，或凿洞建庵，从而为昆嵛山增添了浓郁的文化色彩，使之成为一座天然的文化宝库。现存的既有汉代“永康”石刻，又有金元帝王敕封的“圣旨碑”、“懿旨碑”等铭记，还有铜碑、邱处机手书石刻等。

昆嵛山也是老革命根据地。早在1935年农历十一月四日，中共胶东特委就以昆嵛山为中心，领导发动了席卷胶东的“——四”暴动。暴动失败后，于德水等领导暴动幸存人员组成昆嵛山红军游击队，坚持斗争，从而为胶东革命保存了一支宝贵的火种。

1937年12月 4日，中共胶东特委以昆嵛山红军游击队为骨干力量，举行了闻名全国的天福山抗日武装起义，并组建了山东人民抗日救国军第三军。著名作家冯德英的《苦菜花》、《迎春花》、《山菊花》描写的都是昆嵛山军民抗日战争的故事，并且拍电影时把外景拍摄基地选在这里。

昆嵛山是令人神往的生态名山，是个天然生态博物馆，有植物品种达1000多种。有狼、梅花鹿等兽鸟200多种。是我国南北植物的交汇点，有分布于我国最北界的刺杉，最南界的红松，千年树龄的杜松、古银杏，还有颇具观赏价值的鹅掌楸、华山松、美国火炬松等。

大森林莽莽苍苍，景观千姿百态，30多年未打化学农药无虫灾，无污染，生态平衡，创国际先进水平。

八、烟台博物馆讲解词？

烟台市博物馆成立于1958年，现有馆址两处，原址位于全国重点文物保护单位福建会馆(烟台市民俗博物馆)，新址位于南大街61号博物馆新馆。新馆建筑面积17000平方米，总投资1.6亿元，位于烟台市中心文化广场最西端，于2007年立项，2009年开工建设。整体建筑分为地下一层、地上四层。包括文物库房、多功能报告厅、大厅、展厅、茶座、4D影院、办公区、阅览区等部分，是一座集中反映烟台人文历史和文化艺术的综合性现代化博物馆。2017年晋级第三批国家一级博物馆。