春节一起做麻辣黄骨鱼
文/绿怡香轩
2022虎年春节即将来临，
年味愈来愈浓，一桌子的美味佳肴，
满满的温馨乐开怀。
今天急急忙忙去菜场采购团圆菜，
正好看到鱼摊处
有一些活蹦乱跳的黄骨鱼，
一条条黄涔涔的，肥肥的。
于是买了十多条大点的黄骨鱼，
提回家后，先弄几条尝尝鲜，
剩下的放冰箱里大年三十时再做。
鱼洗净后，
我开始准备做麻辣黄骨鱼。
黄骨鱼富含优质的蛋白质，
营养丰富，而且肉质嫩滑，
刺少，风味鲜美，
在医学上还有利尿消肿之疗效，
是种食疗湘菜美食，有益健康！
先把黄骨鱼，葱姜蒜，
青红辣椒都洗净切好入盘备用。
再把油，盐，酱，醋，
料酒等佐料都准备好！
锅置旺火上，倒入三勺油，
油沸后，倒入葱姜蒜爆香。
盛出葱姜蒜，再一条条放入黄骨鱼，
煎至快熟时盛出入另一汤锅中。
添上汤水，依次加入酱油料酒盐，
葱姜蒜，青红辣椒各种佐料。
汤水烧开后，换小火煮至入味，
汤汁浓后，放入味精，勾芡即成。
上桌吃时，我还准备了一些青菜。
冰雪天气太冷，
黄骨鱼炖着吃，暖暖和和。
待鱼快吃完时，就下入青菜，
荤素搭配，美味无比，
大饱口福，又有益健康。
自己动手，一起下厨房
做春节美食。
在烹饪中享受快乐，
做自己和家人
喜欢吃的独特风味，
暖意融融，其乐无穷！
文字、美食图片：绿怡香轩原创！
出镜：李冰冰老师，致谢！
图片：今日头条，致谢！
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