看到这条路
是不是觉得有些眼熟
再看看这里
是不是最近才在栗栗酱的文章中见过？
没错，时隔一周
我又来铁路大院寻觅美食啦~
随着秋意越来越浓
襄阳人对于早餐的选择更加多样了
除了各色面条之外
来自隔壁邻居河南的胡辣汤
最近的热度也是提升了不少
听附近的街坊邻居推荐
在新华路小学旁边的河南刘家胡辣汤
色香味美分量足
是值得种草还是需要拔草
栗栗酱这就帮大家一探究竟
刘家胡辣汤的位置很好找，就在铁路大院工商银行正对面，门口就是老板的操作台，远远地就看到老板一直在忙碌着。
渊源久远
店里餐点的种类还真不少
煎饺、煎包、千层饼、糊辣汤……
居然还有特色卷饼
完全出乎了我的意料
听老板说，店里的煎包有荤素之分
荤的煎包是羊肉馅的
如此一聊，我终于想起原来很早之前，就有幸吃过他们家的羊肉包。之前让住在附近的同事帮忙带早餐，朋友给我带了一家糊辣汤店的羊肉包，肉馅饱满，刚出炉不久还微微烫手，一口咬下去，外壳酥脆而内馅柔软还爆汁，现在想起来还回味无穷！
许久之前竟意外与这家店结缘
让我瞬间对他们家的好感度UP
前面的食客轻车熟路的点完餐
终于轮到我了
“老板，糊辣汤来一碗，再要一个卷饼！”
正巧几个食客扎了堆
老板忙着给前面的食客装包子
就把自家女儿招呼过来
约摸十六七岁的小姑娘
干净利落的就盛了碗糊辣汤
还帮我安排上卷饼
驾轻就熟的操作一看就是没少干这些活儿
一口惊艳
转身找座位的功夫
一碗热腾腾的胡辣汤和胖乎乎的卷饼就好了
胡辣汤稠糊糊的，颜色偏棕红
一股肉香扑面而来
迎光就能看到粼粼的油花
仅从表面看就能看到丰富的配料
第一口先喝汤
虽看到表面一层油花
却一点都尝不出油腻感
入口就是肉香和牛油香
汤汁被勾芡的有些粘稠
能够喝出淡淡的胡椒的辛辣
入喉时却十分温润，不糊不辣嗓子
牛肉、面筋、粉条、黄花菜
五块钱小碗六块钱大碗的糊辣汤
一勺舀下去
满满都是惊喜
这应该是我目前为止
吃过的最实在的胡辣汤了
当年在河南本地吃的糊辣汤里也只是肉末
没成想刘家糊辣汤的牛肉给的如此实在
肉块超大，可见肉筋
稍有嚼劲却不难咬
存在感超强
黄花菜与粉条
是糊辣汤中的最常见的存在
经过久炖之后
黄花菜变得绵软
透明的粉丝入口即化
以前我只吃过经过烤炸炒烹饪的面筋
这种煮在汤里的面筋
我还是头一回见
经过炖煮的面筋
鲜美的汤味完全融入其中
却一点不失Q弹的口感
胡椒、干姜、肉桂
共同造就的这锅肉汤
既软乎乎又艮啾啾
这么丰富的口感
让这碗胡辣汤得到了升华
足以惊艳每个品尝过它的食客
都说胡辣汤与葱花饼是绝配
却没想到任性的我点了一个店里特有的卷饼
里面还加了个蛋
就是这么豪横
店里做卷饼的饼皮是专门炕的死面饼
略厚的饼皮炕出星星点点的焦黄就熟了
卤好的豆皮和海带
以及被切成四块的卤蛋
一起码在饼里
浇上一勺卤汤，撒上葱花一卷就好了
一口咬下去，脆脆的海带，软软的豆皮，QQ的蛋清与沙沙的蛋黄，一次都能吃到。微甜的卤汁，让卷饼的味道更显鲜美。
如果吃的慢一点
卤汁就会逐渐浸透饼皮
透过变得透亮的饼皮
可以隐约看到内里的乾坤
饼皮的口感
也从干燥有嚼劲变得湿软劲道
更具有独特风味
日常满座
虽说我是专门错过早餐高峰期去店里的
但店里的六张桌子都坐满了
很多客人因为不想等位
只能匆匆打包带走
听着客人们聊天
不乏有河南口音的交谈
一位河南朋友说每周都会来几次
在这里能吃到最正宗的家乡味
虽说胡辣汤不怎么上相
但好喝确实是真的
有人说胡辣汤喝的就是那个味儿
也有人说胡辣汤是美食界的“兴奋剂”
而我觉得胡辣汤
是挑动我们味蕾的最平凡的美食
你觉得呢？
寻味指南
河南刘家胡辣汤
营业时间：7:00-22:30
地址：樊城区铁路大院中区12号楼门面（工商银行对面）
胡辣汤：小碗5元 大碗6元
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