选材：
要用到的食材包括 大骨头、酸菜、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等。
做法：
1. 首先将大骨头清洗干净，用开水焯一下，去除血水和杂质。
2. 锅中放水，水开后放入焯过水的大骨头，加入料酒、葱姜煮约10分钟。
3. 接着加入切好的酸菜，继续煮10分钟左右，待大骨头和酸菜煮熟。
4. 最后放入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
小贴士：
- 大骨头炖至松软入味即可，可以根据个人口味适量添加调料。
- 如果喜欢口感更软糯，可以使用高压锅，时间缩短至约30分钟即可。
希望这份家常酸菜大骨头的做法能为您带来美味的享受。感谢您的阅读！
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