By 桃食光
用料
- 鸡蛋 8g
- 玉米胚油 80g
- 牛奶 100g
- 低筋粉 100g
- 糖 90g
- 纸杯 13只
做法步骤
1、准备好材料，拍个全家福
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离，放在两个无油无水的容器里
3、处理蛋黄，打散。加入玉米胚油，搅拌均匀
4、加入牛奶搅拌均匀
5、筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒状
6、打蛋清，大泡时第一次加糖，倒入三分之一的白糖
7、第二次大泡没有那么多，再加三分之一的白糖
8、第三次，大泡几乎没有时再加三分之一的糖
9、打发至硬性发泡，倒盆不会掉就可以了
10、分三次加入打好的蛋白
11、“Z”字形划开
12、盛如量杯，倒入纸杯中，八分满即可
13、轻微震一震，震出气泡，放入烤箱上下150度，时间40--45分钟
14、蛋糕已经膨胀，屋里弥漫着蛋糕的香味。
15、叮～松软香甜的蛋糕出炉喽！
16、松松软软，特别好吃！
小贴士
一定用无油无水的容器，如果把握不好糖什么时候放，可以在第一次加糖时全部加进去，没有影响。温度根据自己烤箱，温度150上下，最好温度稍微低一些。根据情况调节！
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