碎嘴日常：峨眉豆炒肉。
这道菜的爱好者在哪里？它该怎么吃？我喜欢用手掰着吃，在湖南，不需要切丝。我的刀工被人嘲笑，这是为什么呢？
这道菜需要好的刀工，峨眉豆生长得真不错。它们不用怎么管理，也不需要打农药，就能结出许多果实。这道菜只能搭配肉类，除了炒肉，还能和什么搭配呢？必须加入肥肉，这样才能榨出更多油，这是我从小到大一直喜欢的菜肴。我炒这道菜已经很熟练了，应该没有问题。
一直都是这样炒的，加入峨眉豆，多炒一会儿，让它们断生。加盐，不要加太多，等一下还要放剁辣椒和红色的辣椒，这样颜色更好看。这道菜必须炒熟，不能有生硬的口感。你觉得这道菜好吃吗？可以上桌了。
你们平时是怎么吃这道菜的？学会了吗？如果学会了，就告诉我一声。
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