锅贴鱼
食材；
草鱼或鲤鱼一条，辣椒，蒜米、
调料；
盐，油，料酒 ，生抽，辣椒粉，十三香，鸡精。
方法；
1、鱼一条煸开去鱼肠，鱼鳞。
2、在鱼的两面抹上盐，生抽， 料酒 ，辣椒粉，十三香，
3、腌制二十分钟，
4、切点辣椒丝和蒜米。
5、取不粘锅烧油，放进腌制好的鱼油煎，
6、煎黄翻面，
7、两面煎黄煎熟，
8、放进辣椒和蒜米，在辣椒上适当撒点盐让辣椒入味。
9、待辣椒熟时，淋点生抽出锅。
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