金汤酸菜鱼的做法
金汤酸菜鱼是一道深受喜爱的地方美食，它的做法有很多种，下面将介绍其中一种比较经典的做法。
首先，准备食材。需要准备新鲜的草鱼一条（约500克），酸菜适量，生姜、大葱各适量，干辣椒若干（根据口味调整），料酒适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，生抽适量，淀粉适量。
其次，处理食材。将草鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净切块备用。酸菜洗净切碎备用。生姜切片，大葱切段备用。
然后，烹饪过程。将处理好的草鱼块放入沸水中焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜片、葱段、干辣椒爆炒出香。加入适量的料酒，倒入清水，放入焯好水的草鱼块，再放入酸菜，煮至鱼熟烂，加盐、味精、鸡精、少许生抽调味，勾芡，淋上香油即可出锅。
最后，装盘食用。将煮好的金汤酸菜鱼装入盘中，香气扑鼻，上桌，即可享用。
以上就是金汤酸菜鱼的做法，通过简单的几个步骤，您也可以在家尝到地道的美味酸菜鱼。希望您能尝试并享受这道美食！
感谢您阅读本文，相信您通过这篇文章可以轻松学会制作美味的金汤酸菜鱼，为您的家人和朋友带来不一样的美食享受！
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