一、煮排骨要放盐吗？
如果是排骨焯水不需要放盐，如果是排骨汤或者做别的口味的排骨，出锅之前是要放盐的。
二、煮海带要放盐吗？
煮海带要放盐
用盐水泡泡海带的原因:用盐水泡发出来的海带不仅用时较快,而且还能激发海带自带的香味,对于口感和颜色都是一个不二选择。
煮海带时，除了加盐增加海带的筋性，让海带吃起来更加有嚼劲，去除海带的腥味。我们还可以加入少量的香油或者是白醋。海带经过高温加热很容易煮至软烂，这样煮过之后再用来凉拌，吃起来软烂没味道。而且腥味还比较重，加点儿白醋煮，可以锁住海带的营养物质不流失，而且可以起到提鲜的作用，海带吃起来又鲜又嫩还不腥。
三、煮板栗要放盐吗？
水煮板栗不需要放盐。
1.板栗洗净
2.拿刀在板栗表面开个十字的口，等下煮完就开花好拨
3.锅中放水，板栗放入，放一勺糖（也可以不要，加糖板栗会更甜更香）
4.煮差不多15分钟就好了
小提示：
1.水煮板栗需要将板栗冷水下锅，因为板栗属于坚果，有一层坚硬的外壳，如果热水下锅，就会导致板栗炸裂，从而影响板栗外形
2.建议买来的板栗放在通风处风干几天，这样不仅好剥，而且也很甜
四、煮猪肝要放盐吗？
放盐。【盐水猪肝】所需材料：猪肝500克、香油少许、花椒10几粒、八角2个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2个、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒10克、盐2勺、
做法步骤：
1.新鲜的猪肝富有弹性，颜色为紫红色，而不新鲜的猪肝表面有起皮，颜色也更暗淡。有硬块和水肿的猪肝千万不能买，这种猪肝是不好的。
猪肝脏为解毒器官，故买回猪肝后要用自来水冲洗一下，然后置于盆内，清水中浸泡1～2小时以消除残血，尽量要把血水泡出。
2.准备好调料，葱切段，姜切片。
3.锅内加入水，冷水下入猪肝焯水，水开后，加入1汤匙料酒，把猪肝煮几分钟，撇去浮沫，将猪肝捞出，放到温水中洗净待用。
4.锅内重新加入水，水量要能没过猪肝，再加入葱段、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒、香叶，大火烧开，煮5分钟，将调料的味道煮出来。
5.下入猪肝，再加入料酒和盐，盐的量，要比平时做菜放盐的量多一些，把汤烧开，转小火，使汤保持微开的状态，盖上锅盖，煮10分钟，到时间后，关火，猪肝不要捞出，继续放在汤中焖40分钟左右，这样可以使猪肝入味。
6.到时间后，把猪肝捞出，如果不是马上食用，把猪肝表面刷上一层香油，这样猪肝的表面不会变干，颜色也不会变黑。
五、煮面条要放盐吗？
这要看你煮什么面条，或者吃什么面条而决定的。比如手擀面条，煮的时候最好放点盐，煮出来面条筋道一些，而一锅子面，碎面条就没有必要了。另外机器压的面条，挂面，干面条就不需要放盐了。中国这么大，各地有各地的吃法，不能一概而定，自己喜欢的就是最好的。
六、煮南瓜要放盐吗？
需要放盐。1.煮南瓜应该要放盐。2.放盐可以使得煮熟的南瓜更加美味可口，并且有助于保持南瓜的形状和颜色。盐还能改变水的沸点，提高沸水的温度，加快煮熟速度。3.放盐的量应该根据个人口味来决定。如果不想使用盐，也可以使用一些其他的调料来提升南瓜的口感，比如胡椒、肉桂、姜、大蒜等。另外，在煮南瓜过程中，可以选择先将南瓜泡在盐水中浸泡10-15分钟，这样可以让南瓜的味道更好，并且去除南瓜的苦涩。
七、煮红薯土豆要放盐吗？
红薯和土豆都是不错的美食，每家每户餐桌上不可缺少的硬菜，而且还是种在地里，不打农药，非常不错的绿色低碳的食物。红薯和土豆又各种各样的吃法，炸炒爆。根据个人口味不同，煮地瓜吃，或者煮粥，地瓜微甜，尽量少放盐。煮土豆或者吵土豆可以放一些盐，还可以放一些酱，土豆味甘，放点盐好吃些。
八、煮生牛肉要放盐吗？
煮生牛肉一般不要放盐，煮好了再沾着椒盐吃味道才好！
九、煮雷笋要放盐吗？
要放盐。焯竹笋的时候在水里面放盐有两个目的：
1、为了将竹笋里面的鞣质析出，竹笋是竹子的幼嫩状态，在竹笋内部含有大量的鞣质，放盐可以加速鞣质的渗出，使竹笋的口感更好。
2、为了固色，放盐之后，竹笋的颜色会比较的白嫩，看起来会比较的有食欲。
十、煮紫薯要放盐吗？
不需要
蒸紫薯吃时是否放盐实际上与烹饪方式和所匹配的菜肴有关。实际上,紫薯被简单地蒸制而成就可以了,味道鲜美,没有任何成分,也无需花费时间去添加任何配料。如果需要添加一些小菜,例如萝卜,在某些时候可能会更好,或加入一些韩国泡菜。
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