培根披萨
主料:高筋面粉150克、低筋面粉150克、培根适量、牛肉火腿适量
配菜:青红椒、洋葱、香菇适量
配料:芝士碎、黑芝麻、黑胡椒粉、蕃茄酱
做法:将高筋面粉和低筋面粉混合,加入少许糖、盐、酵母3克搅拌均匀,然后倒入温水(30度左右)搅成絮状,然后揉成面团,盖上保鲜膜醒发20到30分钟左右,冬天的醒发可能要1个小时左右。
醒发面团的时间里,我们可以切下配菜,把培根切片分成小段,牛肉火腿也分成小块,青红椒切片,洋葱切丝,香菇切片待用。
准备一个披萨盘,洗净控干水份,刷上一层底油,是为了防止粘盘。
等面醒发好以后,放到面板上反复揉搓,把气排空,然后分成小面团,大概300克的面粉可以分成三个小面团,我们再用擀面杖擀成和披萨盘大小差不多的面饼,然后平铺在披萨盘里,用手再延着盘子边缘按好,再用叉子或牙签在面饼上均匀插满小孔。
接下来我们就开始抹蕃茄酱,蕃茄酱就是超市里卖的蕃茄沙司,或是自制蕃茄酱,就是用蕃茄去皮自己熬的也可以。蕃茄酱涂匀后,我们就可以洒上一层芝士碎,然后我们把培根、牛肉火腿片均匀摆在芝士上,再把切好的配菜也铺在上边,然后我们洒一层芝士碎,有黑芝麻的可以放些黑芝麻,有胡椒研磨器的就研磨些胡椒碎洒在上边味道会更好,没有的可以用胡椒粉代替,有条件的再放些披萨草味道就更浓郁了。
都弄好后,我们就可以预热烤箱150度5分钟,然后把披萨放入烤箱里边,上下火180度15分钟即可,这个也根本自己家烤箱温度调节,大概都是15分钟到20分钟左右就可以了。
烤好后我们可以放到披萨木板托上,用刀分成分辨就可以享用美味的披萨了。
好了,这些简单的家庭版培根披萨就这样做好了,是不是很简单呢,你们也可以在家试试做吧,非常美味的哦!
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