街边小吃，人类永远难以抵抗的美食诱惑。其中台湾小吃更是久负盛名。在吃货界有这么一个说法，台湾小吃没有最好吃，只有更好吃。虽然台湾不是一个说去就能去的地方，但万幸的是，台湾小吃想吃还是可以吃到的。
尤其是这道虾扯蛋，在家也能做哦。而且成功率极高，操作也很简单。想知道怎么做的朋友，跟我一起来了解下吧。
准备材料：
虾6个、鸡蛋6个、生姜1片、料酒、生抽
制作步骤：
1.虾洗净后去壳，但记得把尾巴上的壳留下来，因为蒸出来以后，带虾尾更好看；
2.将姜片切成粒，放在虾上，再加入适量料酒、生抽腌制10分钟；
3.趁着虾腌制的时间，把鸡蛋处理一下。在鸡蛋比较钝的那一端，用剪刀或者小刀，轻轻的凿开一个小洞；
4.先把鸡蛋液倒出来备用，然后用剪刀处理小洞的边缘，使其平整；
5.再将鸡蛋液倒回至鸡蛋壳中，大约7成满即可，不要全倒进去，因为还要留地方放虾；
6.将腌好的虾放进鸡蛋里，虾尾要露出来；
7.拿出蒸笼，将摆好造型的虾扯蛋放进去，中火蒸9分钟；
8.拿出正好的虾扯蛋，在每个鸡蛋里滴上适量的生抽，这道美味的虾扯蛋就成功了。
另外，如果您家里没有蒸鸡蛋的格子，也可以拿一个碗，放3个鸡蛋互相保持平衡。
出锅的虾扯蛋，Q谈软滑。鸡蛋感觉直接滑进了嘴里，鲜虾爽口脆嫩，在嘴里爆发着奇妙的化学反应。味道和口感的双重极致享受，确定不亲手做一个尝尝吗？
感兴趣的朋友们可以试试看咯，不懂的地方可以评论告诉我。这一期就到这里啦，下一期还有更精彩的内容哦，欢迎关注我一起尝遍美食。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
