一、凉瓜排骨汤的做法？
第一，准备食材，排骨500克，苦瓜200克，葱、姜适量，料酒少许，白糖少许，盐和鸡精，枸杞准备一点。
第二，把排骨剁成块，然后焯水去除血末备用。苦瓜去籽去嚢，斜刀切成稍大的块，加入盐搅拌均匀腌制10分钟，这样可以去除苦瓜的一些苦味。姜切成片，葱洗干净打个结。
第三，准备砂锅，将排骨倒入砂锅，加姜片，葱结，加入清水，再加点料酒去腥味。大火烧开转小火煲20分钟，20分钟后将苦瓜和枸杞放入砂锅，调味加盐、鸡精，再撒上点胡椒粉，再煲5分钟即可。出锅以后再撒上点葱花就完美了。
二、凉瓜排骨汤最正宗的做法？
主料
排骨适量，苦瓜适量
辅料
葱适量，大料适量，花椒适量
绍兴酒适量
1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。
2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。
3.排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。
4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒（没有就放料酒），可加入几块冰糖。先大火烧开，改文火，再转小火慢煮 ,把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜，一起煮10几分钟后（你要是喜欢软烂的就多煮会），加盐调味出锅。
5.美味又好吃的顺德正宗苦瓜炖排骨做法完成开吃了。
三、凉瓜排骨汤放冰箱一天还能喝吗？
凉瓜排骨汤放冰箱一天能喝。但是在喝之前，一定要在微波炉里加热，或者在蒸锅里加热。这样喝才比较放心，干净卫生。否则的话，喝了不加热的凉瓜排骨汤。有可能导致腹痛，腹泻，拉肚子。甚至要到医院挂吊瓶。因此为了身体的健康，一定要将凉瓜排骨汤在微波炉或者蒸锅里加热一下再喝。
四、凉瓜红枣排骨汤的做法？
做法
排骨用盐抹一下，小锅煮水，水滚下锅汆烫3分钟，沥干水份！
1.排骨用盐抹一下，小锅煮水，水滚下锅汆烫3分钟，沥干水份！
所以材料(除了苦瓜和枸杞子)一起下锅煮直到1小时左右！
2.所以材料(除了苦瓜和枸杞子)一起下锅煮直到1小时左右！
就可以另外用小锅煮滚热水，水滚后把苦瓜+盐少许+油少许一起下锅煮，煮5分钟左右，直到苦瓜颜色变得比较深色！就可以沥干水份，加入汤里一起煲咯！煲多20-30分钟，加少许盐就可以享用了！
3.就可以另外用小锅煮滚热水，水滚后把苦瓜+盐少许+油少许一起下锅煮，煮5分钟左右，直到苦瓜颜色变得比较深色！就可以沥干水份，加入汤里一起煲咯！煲多20-30分钟，加少许盐就可以享用了！
小贴士
苦瓜长时间炖煮颜色会变得黄色，没有那么翠绿了，而且，长时间炖煮，汤会太过苦涩啦！所以，在汤快要煲好的时候加入苦瓜和枸杞子，汤比较不会那么苦哦！喝起来是甘甘甜甜的！小孩子也可以喝的！！
五、凉瓜杏仁排骨汤的做法？
1：瓜削去皮，对半切开，用金属勺子挖去籽，切成3cm见方的块。小排骨也切成同样大小的块备用。
2：大火烧开一锅热水，将小排骨放入热水中烫2分钟，待血沫完全渗出后捞起，码放在圆盅内。
3：将瓜块和南杏仁放入排骨盅内，加入温水至8分满。将圆盅放入蒸锅内，大火蒸1个小时。
4：1小时后揭开锅盖，加入盐，盖上锅盖再蒸10分钟即可。
六、凉瓜白豆排骨汤的做法？
烹饪步骤：
1.各式食材准备
2.眉豆用温水浸泡至泡发
3.排骨用淡盐水浸泡3小时，中间换水3回
4.泡出血水的排骨，冷水开锅焯出血水
5.焯水洗净的排骨入砂锅中
6.加入泡发好，清除坏豆的眉豆
7.加入姜片
8.加足量的热水，入电炖锅中
9.接通电源，隔水开始煲汤。选择肉类，时间为3.5小时
10.苦瓜洗净去瓤切段
11.煲汤2小时后加入苦瓜
12.再煲1小时后加盐
13.加鸡粉调味
14.再煲半小时，断电即可享用
七、双瓜排骨汤做法？
食材主料/辅料
排骨 250克、 南瓜 适量、 冬瓜 适量、 盐 3克、 姜片 适量、 蒜片 适量
双瓜排骨汤的做法步骤
步骤1/4
准备好食材
步骤2/4
用热水去掉排骨的血水和杂质，放入炖锅，加入烧开的热水，蒜，姜，小火炖煮
步骤3/4
一个小时后，放入南瓜丁，冬瓜丁，炖煮10分钟
步骤4/4
关火后加入盐，出锅，完成
冬瓜和南瓜去皮，最后放，以免煮烂
八、佛手瓜排骨汤？
主料3人份
排骨 450克 佛手瓜 270克
玉米 330克
辅料
料酒 1汤勺 1.5勺
步骤1
食材：排骨（已清洗焯水）、佛手瓜（已清洗去皮切开）、玉米（已清洗切开）
步骤2
将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水。
步骤3
加1汤勺料酒。
步骤4
接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
步骤5
焖至没气后开盖。
步骤6
然后，合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5一6分钟。
步骤7
最后，加1.5勺盐。即可
九、吊瓜排骨汤的做法，吊瓜排骨汤怎么做好吃，吊瓜？
食材主料排骨一条吊瓜2条步骤1.排骨焯水，加水煮开2.吊瓜两条3.对半切开，去瓢4.切斜块5.排骨汤熬一个半钟后下瓜6.煮至瓜软下芹菜和鱼露调味
十、瓠瓜排骨汤的做法？
主料:排骨、瓠瓜
辅料: 4种
花椒 10粒八角 1个葱结 1个姜 1块
调料 3种
冰糖 2粒盐 适量白醋 1/3汤匙
步骤一
排骨用清水浸泡10分钟，换水继续浸泡10分钟。花椒煮水，焯一下排骨然后清水洗净沥干。姜切片。
步骤二
瓠瓜切块，不用去瓤，除非老了。
步骤三
排骨加足量水（比排骨汤的水少一些），和葱姜八角，冰糖，白醋一起，煮沸后一直撇净脏沫，然后文火炖到排骨酥烂。
步骤四
加入盐，胡椒粉，瓠瓜一起，继续炖煮。
步骤五
瓠子软汤汁浓郁即可。出锅可以根据喜好放入香油，香菜等。
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