擂辣椒茄子是非常受欢迎的一道湘菜，这道菜的前身是擂椒皮蛋，后来升级为擂辣椒茄子，或者擂辣椒茄子皮蛋。擂椒茄子是一道凉菜，爱吃辣的朋友都很喜欢它绵软爽辣的滋味，用来拌饭，夹馒头吃都是不错的选择，平时只吃一碗饭，现在要吃两碗了，可别上瘾啊～
学起来，以后不用下馆子就可以吃到了！
所需材料：
炒作步骤：
3.将辣椒，茄子，大蒜，放入瓷罐里捣碎，加入适量盐，鸡精，少量酱油调味即可。
这样就做好啦，在家也能吃到湖南菜,心情美美哒。
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