很多人在给我说成都的小面味道不行，不及什么重庆小面，绵阳米粉。
这是因为他们没有吃到地道的成都小面。
成都小面一般我们用脆绍，但今天不说这个，今天专门说成都土生土长形成的脆绍面升级版，怪味面！
吃怪味面是有一些讲究的！
下面六点，切记！
1、点一两最合适了。一两面够精细的女人，或者是对生活有一定质量要求的男人吃了，也正好够小朋友的胃，老人家自不必说了，面这东西对胃有一定影响，一两正合适。所以切记，只点一两。
2、面上桌之前，时间不要浪费，一定要接一碗面汤，就是还带点碱味的，等两分钟后撒点葱花。喝之前先吹一下，起一点涟漪，然后押下嘴，就很舒服。这个流程过后，就耐心等着面上桌了。
3、面端上来后，最上面的两三条，一定要轻轻挑一下，然后把筷子伸进去，稍微加点力，搅拌一下，让佐料，浇头，面有一次亲密接触，然后再使劲挠，使劲搅，这叫第二次亲密接触。特别是碗底还有些海味，一起整起来，就像是海怪浮面一样！
4、吃面的时间也是有讲究的，我奉劝大家一定宜早不宜晚，最好不要晚上去。热烘烘的， 对面的味道有充足影响，一般是早上，刚漱口完了，带着清新的口气，去体验怪怪的味道！
5、吃面的心情也是有讲究的。最好的还是心情略带不爽，有点想发泄的时候过来，细嚼慢咽，吃着各种浇头的口感和面的柔顺。
总结，成都地道的小面，怪味面是代表，怪味面顾名思义就是说不出来的味道， 所谓无招胜有招，就是这么个道理！
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