在萧县和萧县周边地区有一种当地特色的美食，rang菜，具体rang是哪个字好像没有人能说得上来。有的地方也叫做纤（扦）子。以前红白喜事的时候是必有的一道菜，现在在酒席上很少能吃得到了。
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纤子并不是直接吃的一道菜，它基本上都是做炖菜或者汤的时候，在出锅前放入一些，再加入一些其他的配菜，稍微煮一下就可以出锅食用了。
做纤子其实很简单。准备一些猪肉七分瘦三分肥，全部用精瘦肉也可以，这里以400克前腿肉为例。鸡蛋3-5个，红薯淀粉适量，红薯粉丝适量，薄豆皮或者大白菜少许，豆皮用来垫底，不能切开，或者大白菜叶子，挑选完整的用来垫底。
调味料准备，葱，姜 ，可以稍微多点，像准备饺子馅一样，料酒 ，盐，十三香，花椒粉，茴香粉，香菜少许。
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把瘦肉和肥肉分开，瘦肉剁成肉馅，不要太碎，肥肉搅成肉泥，肉馅和肉泥放在一起，加入适量盐，料酒，葱姜末，少许十三香，少许花椒粉，茴香粉，顺着一个方向搅打上劲，加入一个或者两个鸡蛋搅拌均匀待用。粉丝提前用温水泡软用刀剁成小段不要太碎，也可以趁粉丝干的时候放在塑料袋子里敲碎，再用温水泡软，把粉丝和红薯淀粉加入肉馅里搅拌均匀，淀粉不能加入过多，少量多次的加入，以搅拌均匀后肉馅呈稍微粘稠的糊状为准，如果做好后口感过硬，则是淀粉过多了。
肉馅准备好后，过上汽后蒸屉上铺豆皮，或者白菜叶子，把肉馅均匀地摊开，两指厚或者3-4厘米厚度，大火10-15分钟，快成熟时，打散2-3个蛋液，均匀的泼在表面，能吃辣的可以撒点辣椒碎，撒点香菜再蒸两三分钟就可以了。纤子蒸好后要晾凉。有的地方是用豆皮把肉馅卷起来蒸，萧县本地一般都是摊平的。
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蒸好的纤子可以放冰箱冷藏，不能冷冻，冷冻的纤子再加热就全部散了，没办法吃了。准备一点高汤，加入一点青菜，放入纤子，还可以放点滑鸡，来点香醋，少许香油，那味道美极了。
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