正宗的天津味儿不在富丽堂皇的豪华酒店，也不仅仅在“百年老字号”，天津卫的天津味儿，已隐匿在寻常的街头巷尾的油烟里，藏在每个煎饼摊儿的“刺啦”声中。
听长辈说，早年间早起二分钱的浆子，从家带个棒子面饽饽，捏一撮细盐，来一小碟免费的咸菜，那个早点吃得还是特香！
如果不赶着上班，可以到附近随便找一个早点铺，包子馄饨浆子锅巴菜随便点……
锅巴菜
锅巴菜不是菜，面茶不是茶，天津的早点博大精深呢！
锅巴菜/嘎巴菜，就是天津人早点的灵魂之一，绿豆面、小米面和着羊骨汤的做出薄薄的锅巴，最早都是烙好了，在案板上晾着
切好了菱形块，搭配着卤子，一小撮香菜、两勺麻酱，再配着点腐乳，真是香！
老天津人还会配上个油酥烧饼，还得拿双筷子吃，那个卤子都会吸在锅巴上，一滴都不给你浪费
豆腐脑
老豆腐可是咱天津早点不可缺少的美食，卤水点的嫩豆腐为主料，盛入碗内，再浇上卤子为作料
还可以根据自己的口味爱好，放入芝麻酱、辣椒油、蒜汁等，味道鲜美，风味独特。
还有一种饶阳豆腐脑是用鸡肉和猪肉熬汤的（有的地方为了照顾口味，把猪肉换成了牛肉）
老豆腐吃的是豆腐，卤子是调味用的，饶阳豆腐脑则主要靠汤，豆腐属于另外的加分项，仅仅是点缀。
果子、荷包、果篦
果子必须炸的酥脆，还得适当的放碱，四季的碱可不一样，再好的厨师，都不一定能炸出地道的天津果子！
从中间裂开成为两片，中间还是软嫩的面香！
面厚多肉的果头、果子饼，与红糖亲密接触的糖皮儿
还有个有意思的早点是鸡蛋果子了，把面做成口袋形状，里面灌入鸡蛋炸制成型，别名就叫“鸡蛋口袋”。
煎饼果子
煎饼果子已经全国文明了，好多人以为天津人的早点只有煎饼果子呢
那外地煎饼果子太气人，有生菜、有火腿、有牛肉、有辣条的
好煎饼果子没什么网红款之说，老楼根底下挨着炸果子那家的肯定好吃！
果子、果篦得是现炸的，鸡蛋得是自己从家带的，没跑了，吃完了你一上午都不带饿的，又热乎又解饱！
小时候看土豪都做十个鸡蛋的大煎饼果子，摊十个鸡蛋的都是技术了，改天您了也试试？
面茶
它是用糜子面熬制而成的，老天津卫讲究双料面茶，盛上半碗，撒上一层厚厚的、香香的芝麻盐，淋上麻酱，再盛半碗，再照样撒料
吃的就是面茶香与芝麻香的水乳交融，顺着碗边吸溜一通，那真是香的满嘴！
浆子
豆浆，俗称“浆子”。天津豆浆历来以其质优著称。相信很多卫嘴子在喝浆子的时候都爱放一小捏眼，更显出豆浆的浓香味，也喜欢用豆浆冲鸡蛋。
还有泡果子吃的，最讲究的就是空碗装点白嫩的豆腐，再来点细盐，浆子和豆腐的滑嫩直接就往嘴里跑
大饼夹一切
大饼在天津早点界出尽了风头，还有一首歌叫“大饼卷一切”
大饼夹鸡蛋历史悠久，最近大饼又夹上了藕夹、茄夹、火腿、腊肠，可以说凡是能吃的东西，没有大饼不能夹的，号称大饼夹一切。
馄饨、菱角汤
馄饨馅小，品的是汤，就着包子正好。云吞却是改革开放初期从广东来的外来户，馅儿大汤鲜，一碗就能吃个六七成饱。
还有就是回民的菱角汤，对于肉味儿喜欢重点的人来说，菱角汤更香，更解馋！
羊汤
说起羊汤，那可是天津清真的代表食品， 主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
冬季喝一碗羊汤，最滋补！
牛肉烧饼
牛肉烧饼就是将烧饼切开连片，中间夹入酱牛肉片，天津上班族喜好的方便食品
肉烧饼也是让天津人吃出了花，有的加点儿生菜、花生、黄瓜，最经典的就是加香菜的！那个口味真是绝配了！
蒸饼儿
小编小时候蒸饼5毛钱一个，白色的大棉被、方形的保温箱子，里面有豆沙的、红果的冒着热乎气~
还会搭着几个糖三角和枣馒头卖，可小编最爱的还是那个白糖黑芝麻的蒸饼，好多年没看见过了~
炸糕
天津人早起菜市场那个先做的油滋滋的炸糕，先做的炸糕外脆里糯的很，豆沙馅多半都是早点铺自己“糗”的，味道又细腻又香甜！
排叉、撒子
排叉比果篦更瓷实，现在好多都是推自行车卖排叉和撒子的，之前都有好多现炸的，有很香的麦子味
撒子总让孩子们觉得是炸面条，小时候还闹腾让家里人把捞面炸了吃呢~
切糕
天津切糕，以江米糯米白糖为主料，可加入红枣或者豆沙。蒸制而成，色泽白润，粘而不腻。
吃时可蘸白糖，热吃香甜，凉吃爽口。物美价廉，可作早餐，零食。而且豆沙馅儿的最为好吃！
羊肉粥
清真南大寺还有这么一家羊肉粥，好多老门口还会来吃，麦仁搭着羊肉咸香适口的
再来个豆芽菜的素卷圈，暖暖和和的温暖早晨没醒的胃口！
包子小米粥
包子、稀饭是天津经典早点之一。寻常人家虽不能天天去狗不理，但街头还有无数津门包子铺供人解馋
大清早要上二三两包子，来碗健胃的小米稀饭，不加糖都能尝出来小米的甜味~
烧饼
最经典的烧饼有两种：油酥烧饼和芝麻烧饼。其余还有麻酱的，带馅儿的：草莓、菠萝，巧克力等。
茶汤
小时候每到过年过节的，都得去趟大胡同，早起先喝个龙嘴大铜壶的茶汤，金丝玫瑰搭配着各种味道的油茶面，你可得会拌，和成菊花状的才叫讲究，吸溜饱了开始和家人一起采购~
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
