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法式南瓜汤口感(法式焗南瓜的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-25 08:56:57
导读

卖点:这是一道非常经典的西式汤羹。在熬制汤料前,先要将南瓜放入烤箱内,加入黄油和蜂蜜烤制一段时间。经过烤制后的南瓜再用来熬汤,成品的香味和口感会更棒。原料:带皮南瓜500克,铁板煎带子2块,小番茄块3克,法香0.5克。调料:黄油、蜂蜜各50克,鸡汤350-400克,鲜奶油20克,盐、白胡椒粉各2克,黑胡椒碎3克。制作方法:(1)带皮南瓜洗净,切成大块,(菜师傅:40458389)放入220℃的烤箱

卖点:

这是一道非常经典的西式汤羹。在熬制汤料前,先要将南瓜放入烤箱内,加入黄油和蜂蜜烤制一段时间。经过烤制后的南瓜再用来熬汤,成品的香味和口感会更棒。

原料:

带皮南瓜500克,铁板煎带子2块,小番茄块3克,法香0.5克。

调料:

黄油、蜂蜜各50克,鸡汤350-400克,鲜奶油20克,盐、白胡椒粉各2克,黑胡椒碎3克。

制作方法:

(1)带皮南瓜洗净,切成大块,(菜师傅:40458389)放入220℃的烤箱内,南瓜表面撒入黄油,淋入蜂蜜,烤制约45分钟,取出后将南瓜肉刮入锅内,用炒勺捣碎。

(2)将装有南瓜的小锅放在炉子上,倒入鸡汤,小火熬至南瓜蓉和鸡汤混合均匀,放入盐和白胡椒粉调味,出锅装入容器内,容器的一侧摆放铁板煎带子、小番茄块、法香,另一侧摆放黑胡椒碎。

(3)鲜奶油放入裱花袋中,挤在南瓜汤的表面。


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