福山八景,最早见于1673年(清康熙十二年)《福山县志》,分别是之罘朝日、仙峰夜月、磁山瀑布、烟台海市、长堤新柳、古寺奇泉、峆 烟云、石门春波。
自金刘豫设福山县以来，历代沿革，烟台作为一个行政区划，则是近代才出现的，并在最初也是由福山县管理，福山县域基本涵盖了今日烟台市区，因此其“福山八景”也就代表了烟台市区八景。“福山八景”见诸于文献记载，最早出现在编纂于清康熙十二年(1673)的《福山县志》，它们分别是：之(芝)罘朝日、仙峰夜月、磁山瀑布、烟台海市、长堤新柳、古寺奇泉、峆山卢烟云、石门春波，并在县志卷首绘有图画。后代方志中也多有记述，虽偶有差别，但大体一致。如在此后乾隆二十七年(1762)重修《福山县志》，以及民国七年(1918)所修《福山县志稿》中，所列“福山八景”与康熙朝《福山县志》除个别字词外，几乎完全相同。
“福山八景”的名称出现后，立即成为当地文人墨客词赋歌咏的重要内容，同时，通过他们的词赋歌咏，进一步促使了“福山八景”的广为宣传。其中，特别有三位福山当地文人，对这“八景”分别都进行了赋诗描述。他们是：
萧文蔚，字不著，号纲庵，福山人，是康熙版《福山县志》的纂修者之一，他曾以《之罘八景》为总名每一景赋诗一首，其诗收入康熙版《福山县志》卷十二《人物》条本人小传之下。范模山，福山人，生卒年月不详，清末民初时人，现存世有《嚣嚣山房诗集》，此文集刊印于民国十六年(1927)，由当时的烟台诚文信代印，他也以“福山八景”为总题，各赋诗一首，其诗现存于其《嚣嚣山房诗集》中。谢乃实，字华函，号峆山卢山人，福山人，康熙二十七年(1688)进士，著有《峆山卢山人诗集》，现存世有乾隆年间刻本。谢乃实曾任江苏睢宁县、湖南兴宁县知县，后辞官归家。他对“福山八景”亦赋诗八首咏之，这八首诗除收录于其诗集外，还见收录于乾隆二十七年重修版《福山县志》中。在下面对“福山八景”的介绍中，将在具体每一景中分别介绍他们的诗作。
之罘朝日：就是在芝罘岛观日出。芝罘岛是中国最大的陆连岛，《史记·秦始皇本纪》记载，秦始皇曾分别在26年(前221)、29年(前218)、37年(前210)三临芝罘岛，刻石记功。此后，西汉武帝也曾于太始三年(前98)巡海登临此岛。其上有芝罘山，这里海阔天空，孤峰卓笔，海环四面，群峦戴螺，峭壁削成，下临汪洋，烟水苍茫，波涛千顷，招招舟子，泛波其上，东方海天，一览无余。当朝阳从万顷波涛中喷薄而出，天、海、岛、礁尽染亮彩，气象壮观之极，的确是观日出的绝好之处。在秦始皇第二次登临芝罘岛时，其刻石中就记载：“逮于海隅，遂登之罘，昭临朝阳。”康熙《福山县志》中也记载此处“观日出较他处倍胜”。
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