如何制作正宗的东北大骨棒炖酸菜？

介绍

东北大骨棒炖酸菜是一道地道的东北菜，具有浓厚的地方特色和美味的口感。下面将介绍如何制作这道正宗的东北大骨棒炖酸菜。

食材准备

准备以下食材：

主料：猪骨棒、酸菜。

配料：葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉。

制作步骤

制作步骤如下：

步骤一：猪骨棒切段，用清水浸泡半小时，焯水后捞出备用。

步骤二：酸菜洗净切段，放入开水中焯水1-2分钟后捞出备用。

步骤三：起锅热油，放入葱姜爆香，加入猪骨棒煸炒。

步骤四：倒入料酒，加水没过猪骨棒，大火烧开后转小火炖40分钟。

步骤五：放入酸菜，大火烧开后转小火炖20分钟。

步骤六：加盐、味精、胡椒粉调味即可。

小贴士

小贴士：炖煮过程中要时常去除浮沫，保持清汤。

希望以上介绍能帮助您制作地道的东北大骨棒炖酸菜，感谢您的阅读！

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