食材准备
1. 大棒骨：500克
2. 酸菜：适量
3. 生姜：适量，切片
4. 蒜瓣：适量，切片
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
步骤
1. 将大棒骨洗净后放入沸水中焯水，捞出后沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜片爆香。
3. 加入适量料酒，然后放入酸菜翻炒均匀。
4. 将大棒骨放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖至大棒骨熟烂。
5. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示
1. 煮大棒骨的时候可以加点料酒去腥。
2. 炖的时候火候不要过大，以免大棒骨炖烂。
感谢您阅读本文，希望您能成功制作出美味的大棒骨炖酸菜。
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