一、怎样腌制回锅肉?
1、将五花肉放入锅中,加入姜片、料酒、水,大火煮五分钟;2、煮好后将五花肉捞出沥干水分,再用刀切成薄片;3、锅中热油,下入姜蒜、豆瓣酱炒香;4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均匀;最后加入豆豉、青椒、红椒、老抽、食盐翻炒均匀后即可出.锅
二、回锅肉的腌制方法和做法?
用料带皮五花肉 200克左右尖椒 1个小青葱段 若干洋葱片 若干回锅肉调料 1包料酒 少许
回锅肉的做法步骤
步骤 1
五花肉带皮切片。可以放料酒腌制一会儿。
步骤 2
准备蔬菜,尖椒切成菱形片,葱切段,洋葱切条。
步骤 3
回锅肉调料准备好。
步骤 4
热锅凉油煸炒肉片……
步骤 5
放入调料……(油有些多,倒出去了一些)
步骤 6
最后一起放蔬菜,炒制断生,起锅~
步骤 7
特别下饭