原料准备：
为了做一道正宗的东北大骨棒炖酸菜粉条，我们需要准备以下食材：
- 大骨棒：500克
- 酸菜：100克
- 粉条：200克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 清汤：1500毫升
步骤一：准备食材
大骨棒洗净后切段，酸菜洗净切碎，粉条浸泡软。
步骤二：爆香
将大骨棒放入锅中煸炒出油，加入姜、葱爆香，再加入适量料酒翻炒均匀。
步骤三：炖煮
倒入清汤，放入酸菜，大火烧开后转小火炖煮1小时，直至大骨棒炖至酥烂。
步骤四：调味
加入适量盐、生抽调味，再放入浸泡好的粉条，煮至粉条软糯入味即可。
通过以上步骤，一道香气扑鼻、味道鲜美的正宗东北大骨棒炖酸菜粉条就做好啦！
感谢您阅读本文，希望您通过这篇文章学会了制作正宗的东北大骨棒炖酸菜粉条。
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