一、手撕面做法手撕面包？
1、所需材料：高粉、低粉、黄油、鸡蛋、水、盐、白糖、酵母。
手撕面包
2、裹入黄油和面团，要相同的软硬程度，室温为十几度为宜，将黄油擀成正方形，可借助尺子，能够轻松弯曲，操作比较佳。
手撕面包
3、面团揉至表面光滑，发酵至两倍大，擀成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。
手撕面包
4、将面团擀成片放在下面，黄油放在上面，面片比黄油不要太大，刚好可把黄油片包住即可。
手撕面包
5、将包好的面团擀长，面团与黄油要步调一致，用三擀三折法，将面团放入冰箱冷藏醒一下。
手撕面包
6、把面团转成90度，完成第二次三折和三次三折，面团擀成24厘米长的面片，在面片每两厘米做一个标记，切成五到六份。
手撕面包
7、取其中一份弯曲，放入模具中，醒发至两倍大，烤箱210预热，中层烤至上色即可。
二、陕西小吃煎蛋面？
主料：面条200克 鸡蛋1个 西红柿1个 猪肉30克
辅料：青菜3棵 葱白10克 生姜10克
调料：食用油适量 生抽1匙 盐1小匙 白糖1小匙
做法
1.番茄洗净后切片，生姜切末，葱白切细段，五花肉切薄片待用。
2.炒锅上火倒入适量的底油，烧至四成热时，打入鸡蛋，煎一面定型后，翻面煎成荷包蛋。
3.接着倒入番茄翻炒，再放入肉片一起煸炒，炒出番茄红油。
三、手撕面，正宗手撕面怎么做。东北手撕面的做法？
提供给你点经验吧，呵呵！ 在我们家这里有一家手撕面生意很好，去吃面的人很多天天都爆满有时候还要排队，所以我也想开一家手撕面餐馆。于是我找到一家面食培训学校学习手撕面，他们学校说价格不到一千元，我就去了。学的人很多，老师讲的也很快在加上学面的人说什么的都有几乎也听不到老师在讲什么，老师讲完就让我们自己做，因为当时没听全老师讲什么就问问左右的人怎么和面怎么做，后来免免强强做完了。我想这也算学会了吧虽然有点坎坷！ 后来回到家满怀信心的开始做手撕面，这时候才发现不管怎么做都做不出来了，这时左右也没人问了。那就打电话给那个老师吧，可以电话打过去那个老师不是说忙着呢，就是说你当时怎么不问呢。我到是问了当时那么多人他也没理我呀。我想自己多试几次可是后来还是以失败告终！ 我都有点想放弃了，可是一看见别人家的手撕面餐馆生意那么好，我又来了信心，我上网查手撕面做法，查了一上午找到了一个东北做手撕面的师傅，特意打电话详细问了一下，那个海师傅说他是个人传授手撕面的技术不是学校的，而且还是一对一的培训，能保证我和出来的面与他和出来的面是一样的，学期也不限！这下我就放心了，于是过了几天我就去了一次黑龙江怕学会到家又忘了，我就又多学了两天，这次回到家不管是和面的技术还是撕面的技术都很熟练，虽然这次学习手撕面费用比那个培训学校的贵，不过也值了最起码可以学到真正的技术。还是那句老话说的好，便宜没好货，好货不便宜呀！！！
四、手撕面做法？
大家好，手擀面的做法有。
面粉根据人多人少来决定。
面粉里面加上盐。手擀面用高筋面粉，要揉的硬一些。面揉成团子行上十几分钟。再用擀杖擀开。把面擀薄后，撒上一层玉米粉卷起来。再用切刀把面切细就切细，想切宽就切宽，这样面条就成了。
谢谢大家。
五、陕西手撕饼做法？
制作过程：1、取适量面粉（根据你的食量）；
2、取一碗温水（用手式一下水温，感觉不烫手就可以了）；
3、将面粉放入容器中，加适量温水，用普通和面方法就可以了、面和的软一些，最好感觉有点拈手；
4、将和好的面擀成一个大大的薄饼；
5、在薄饼上面均匀的涂满油和盐（一般我涂油的方法是，将油到在面上，将面饼用不同角度反复的对折，使面饼全面沾满油）；
6、将涂好油和盐的面饼卷起来；
7、将卷起来的面饼用手或刀切成6公分的段（可以自己选择大小）；
8、将面卷段用手轻轻的拉一下，然后向拧麻花似的，拧一下在按到一起成一个小圆饼状；
9、将小圆饼用擀面棍擀开；
10、将饼锅放少许油（火要微火）；
11、油烧热后，将擀开的饼放到锅中，盖上盖子；
12、待一面有微微的焦黄时，将饼翻过来；
13、反复几次后，看到饼的两面都焦黄后，即可出锅；
14、出锅后的饼，即可用双手延边缘想内侧拍打，打散即可，香喷喷的手撕饼这样就做好了。
六、绿色手撕面怎么做！谁有手撕面配方？
手撕面的制作方法；
1，面粉选用优质高筋粉，
2，取少量盐水合面，水分要适宜。
3，将合好的面放置一小时左右。
4，经过特殊揉制，就是多揉几遍，
5，均匀轻拉，（这要有一定的技巧）手撕制成面。
七、手撕面的面怎么？
材料富强粉 鸡蛋 糖 盐 酵母 水 玉米油做法
1、和水油面：前6种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至2.5倍；
2、和油酥面：富强粉加玉米油揉匀；
3、做型：水油面揉出空气，放松10-15分钟，擀开，包入油酥面。三折两次，擀成大约1厘米厚的薄片，切成1厘米见方的块。取一些小方块放入模具中，撒上黑芝麻，再放入一些小方块撒黑芝麻，表面放几颗桑葚粒。醒发1小时；
4、烘烤：放入提前预热的烤箱，230度，大约15分钟。上色后将温度调整到150度至完成。
八、黄酱手撕面做法？
步骤 1
1.热锅倒油，放葱丝蒜末。
步骤 2
2.放入黄豆酱炸一会，倒入半碗水。
步骤 3
3.酱煮开放土豆丁（太浓稠加水），加炒碎的鸡蛋，继续煮开
步骤 4
4.煮面，煮菜（贴尖面最好）
步骤 5
5.黄酱拌面
九、手撕面调料配方？
些许盐和硷多活几遍，是最起劲的，或者直接加蓬灰
手撕面是东北面条的一种制作工艺，做面条不要刀与擀面杖，用手工撕制而成，故名海师傅手撕面。目前主要流行于东北，黑龙江，陕西，甘肃等省。 手撕面可做成牛肉面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面和各类炒面数十种作法。手撕面独特之处，面劲道爽滑、不加入任何添加剂，属于纯绿色食品。
十、西安手撕面做法？
把面和好，反复揉搓，用赶面杖将面赶成片状，然后用手撕成小条状就行！
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