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抹茶雪域好吃吗(抹茶雪域蛋糕冰淇淋)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-25 06:58:29
导读

一直以简洁大气著称的韩国私房,夏日的蛋糕款式看上去也十分清爽可口。比如这款雪域抹茶蛋糕,无需多言,看了就想吃白绿配色清新淡雅,不用做多装饰,将乳白色的奶油芝士随意磨出纹理,撒上抹茶粉,如同雪域里的绿洲般好看。你还能做的更夸张!切开蛋糕,一大块嫩绿的抹茶芝士蛋糕绵密的口感,浓郁的抹茶香气,再搭配顺滑冰凉的奶油芝士,这个夏天还有什么比这更爽的嘛~雪域抹茶芝士蛋糕 / 配方 饼干底 奥利奥去夹心饼干碎:

一直以简洁大气著称的韩国私房,夏日的蛋糕款式看上去也十分清爽可口。

比如这款雪域抹茶蛋糕,无需多言,看了就想吃

白绿配色清新淡雅,不用做多装饰,将乳白色的奶油芝士随意磨出纹理,撒上抹茶粉,如同雪域里的绿洲般好看。你还能做的更夸张!

切开蛋糕,一大块嫩绿的抹茶芝士蛋糕

绵密的口感,浓郁的抹茶香气,再搭配顺滑冰凉的奶油芝士,这个夏天还有什么比这更爽的嘛~

雪域抹茶芝士蛋糕 / 配方

饼干底

奥利奥去夹心饼干碎:60g 黄油:20g

抹茶芝士蛋糕

奶油奶酪:250g 糖:60g 鸡蛋:2个

淡奶油:200g 柠檬汁:15g

抹茶粉:15g 低粉:15g

奶油芝士

奶油奶酪:200g 淡奶油:150g+30g糖

模具尺寸:6寸(8.2CM加高模具)

1. 饼干底

奥利奥饼干去夹心碾碎,倒入融化的无盐黄油搅拌均匀,倒入模具压平压实,送入冰箱冷藏。这个模具是6寸加高款,高8.2cm,内壁记得围一圈烘焙纸。

2. 抹茶芝士蛋糕

将提前温室软化的奶油奶酪搅打顺滑,然后倒入砂糖搅拌至顺滑无颗粒状态。

倒入两个鸡蛋充分搅拌均匀(鸡蛋提前搅打均匀哦)

接着倒入淡奶油与柠檬汁搅拌均匀,柠檬汁可以少点,但是不能不加。

过筛入抹茶粉与低筋面粉,持续搅拌至融合。当然啦,这种情况抹茶粉是不能完全融合的,会有悬浮的小颗粒,这是正常的。

最后我们过筛入模具内,送入预热至170度的烤箱烘烤45分钟,然后让其彻底冷却备用。

3. 奶油芝士

冷的奶油奶酪用抹刀按压开来,以后只要是做奶酪与奶油混合,都要先做这个步骤。

倒入打发至7分发的淡奶油,用蛋抽不断搅拌融合,直到顺滑无颗粒状态。

拿出冷却的抹茶芝士蛋糕,围上一圈慕斯圈(8CM高),这个蛋糕呈现凹的造型,没关系要的就是这种效果。

将奶油芝士全部倒进蛋糕上面,初步抹平。

接着把蛋糕周围抹平,然后由周围向中心抹进去,抹出一个小山峰的感觉,放入冰箱冷藏2个小时。

好了,我们先沿着蛋糕外围筛入一圈糖粉,再筛入一圈抹茶粉

雪域抹茶芝士蛋糕 完成!

清新、简约,还有一丝丝淡雅,做蛋糕不用夸张的造型也能俘获人心呢!

这款芝士蛋糕不仅有嫩绿的内馅,并且内馅十分绵密,口感厚重。

浓郁的抹茶清香+芝士的香醇+冰凉口感,夏天来一个“雪域绿洲”心情可能会相当不错哦!

省钱妙招:在做奶油芝士这一步,可以不用奶油奶酪,直接用250g奶油+50g奶粉+25g糖糖打至8分发,口感当然没有实打实的奶酪浓郁,但也是十分不错的了。


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(文/小编)
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