五花肉的诱惑不用解释，解释就是掩饰。
By 8飞鱼
用料
- 五花肉 300克(实用100g)
- 青椒 2个
- 姜 四、五片
- 大料 1个
- 花椒 20粒
- 香叶 3片
- 陈皮 2片
- 葱花 适量
- 耗油 1勺
- 糖 一匙
- 料酒 20ml
- 盐 适量
做法步骤
1、准备猪五花一块。
2、煮肉料:花椒、大料、陈皮、香叶、生姜
3、上述煮肉料及肉放进锅里，加入足量水，加料酒，大火煮开转中火20分钟。
4、用筷子能扎透肉为好。
5、捞出肉，冲凉后泡凉水里2分钟，彻底凉透。
6、五花肉取100g，青椒洗净。
7、五花切薄片，青椒手掰小块，葱花姜丝适量。
8、起锅少许油，放入肉片煸出肥油。
9、肉微变透明稍卷时，用锅铲推至锅边，放入葱花姜末煸香。
10、加入青椒，翻炒均匀。临出锅加一勺耗油、少许糖、盐炒匀即可。
11、下饭的节奏。
12、成品。
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