一、冬瓜排骨汤？
首先备料
2根小冬瓜 半个葱 1/5根姜 5片香菜 1根八角 2个糖 1盐勺鸡精 1盐勺盐 2.5盐勺料酒 2勺
冬瓜排骨汤的做法步骤
步骤 1
主料:排骨、冬瓜 辅料:葱、姜、大料、香菜
步骤 2
先焯一下排骨:冷水没过排骨，倒些料酒，放两片姜，见个开就成
步骤 3
这是去掉血沫子、骨头渣子焯过后的排骨
步骤 4
冬瓜去皮、去籽、切块
步骤 5
把辅料也切好
步骤 6
煮锅里放油煸炒葱姜大料
步骤 7
放入排骨煸炒两三分钟，再倒热水，多倒些省的待会又加水
步骤 8
开大火煮，先放一铲子糖和一铲子鸡精，前20分钟大火，之后转中火再煮20分钟，这一步用时40分钟
步骤 9
倒入冬瓜块，中火就成，煮15～20分钟左右，记得这会加盐
二、冬瓜排骨汤寓意？
1、滋补身体
冬瓜排骨汤中含有丰富的蛋白质和脂肪以及维生素，它还含有丰富的磷酸钙和骨胶原，以及骨蛋白，平时人们食用以后能滋补身体缓解体虚，也能起到明显补钙作用，可以提高骨骼健康水平，能预防骨质疏松和多种骨关节疾病发生。
2、减肥瘦身保护肾脏
冬瓜排骨汤中含有大量的膳食纤维，这种物质不但能增加身体饱腹感，还能防止血糖升高，也能抑制人体对胆固醇和脂肪的吸收，经常食用可以减肥瘦身。另外冬瓜排骨肠还能保护肾脏，能提高肾功能，也能预防肾炎和身体水肿，平时在做冬瓜排骨汤加入适量黑豆才利水功效更出色。
三、喝完冬瓜排骨汤能马上吃西瓜?喝完冬瓜排骨汤？
答：可以吃，但不要经常这样吃。饭后吃水果最好在，饭后1-2小时左右。
四、冬瓜排骨汤蘸料？
给大家介绍两种蘸料
一、北方大众常用的“蘸水”
1、咸鲜口感：酱油30克、花椒油2克、香油2克、葱花15克、蚝油3克、山西陈醋6克；
2、蒜蓉微辣口感：酱油30克、花椒油2克、香油2克、蒜蓉25克、蚝油3克、山西陈醋6克、油辣椒15克；
3、酸甜微辣口感：酱油20克、花椒油2克、香油2克、白糖15克、蚝油3克、山西陈醋15克、油辣椒10克。
二、南方大众常用的“蘸水”
1、麻辣咸鲜口感：酱油30克、花椒油2克、辣椒面10克、花椒面10克、花生碎6克、葱花15克、蚝油3克；
2、麻辣酸甜口感：酱油30克、花椒油2克、辣椒面10克、花椒面10克、花生碎6克、葱花15克、蚝油3克、白糖10克、山西陈醋10克；
3、水豆豉怪味口感：咸盐10克、水豆豉25克、豆腐乳15克、花椒油2克、油辣椒15克、花椒面6克、花生碎6克、葱花15克、蚝油3克、白糖5克。
总之，小“蘸水”，大学闻。您可以根据自己和家人的口味的喜好来做“蘸水”，祝您家庭幸福。
五、马蹄冬瓜排骨汤做法？
准备食材：
精修排骨500克、冬瓜800克、玉米1根、姜3片、料酒1勺、清水1500克、盐适量、香葱适量。
制作步聚：
1、 排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯掉血水；
2、 排骨焯水后捞出冲洗干净备用，玉米切成小块，冬瓜去皮去籽切成小块；
3、 将排骨、玉米放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖60分钟；
4、 加入冬瓜，大火烧开后转小火煮20分钟出锅前根据个人的口味加入鸡精和盐调味即可。
这样一道美味的冬瓜炖排骨就做好了，鲜美无比,美容养颜，做法简单易上手，你也赶紧做起来吧!
六、冬瓜排骨汤炖多久？
冬瓜炖排骨汤还是比较讲究的。他炖多久分很多种，你是大火炖还是压力锅炖？还是小火慢炖？
工厂一般冬瓜炖排骨都是小火，慢炖一个小时，那个汤才会浓郁互相。把排骨下锅，冬瓜下锅下入姜片，小火慢炖。炖的差不多，打开盖把准备好的葱花撒上一小片，这就浓郁扑鼻的香汤就可以了。
七、清淡冬瓜排骨汤做法？
食材： 排骨一斤、冬瓜一卷、葱姜适量、料酒、盐
做法：
1、将冬瓜洗干净去皮，切小块，排骨加料酒焯水，然后再捞出洗净放锅中，倒入清水。
2、单手旋转盖入，先调压至60kpa大火开炖，有上汽后再转小火，把压力至90kpa，再炖煮20分钟左右，
3、最后关火开锅，撒些许盐调味，还有我最爱的小葱花！
八、冬瓜排骨汤王刚？
用料
排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量
做法步骤
1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。
2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。
3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。
4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。
5、把排骨焯水三分钟后捞出来。
6、用清水洗净浮沫。
7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。
8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。
9、1根香菜洗干净切段。
10、1小把枸杞子冲洗一下备用。
11、切一点小葱花。
12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。
13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。
14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。
15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。
16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。
17、最后再撒上小葱花和枸杞子。
九、枸杞冬瓜排骨汤的做法，枸杞冬瓜排骨汤怎么做？
用料 主料 猪大排400g 冬瓜300g 调料 食盐 适量 姜 3g 料酒 5g 冬瓜枸杞排骨汤的做法
1.原料：排骨，冬瓜 姜，料酒，肉冠，枸杞 干山楂片
2.把排骨斩成小块，洗净沥干水分； 冬瓜去皮适当切块；姜切片。
3.将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫 4.捞出 5.将排骨、姜、肉冠，干山楂片料酒和适量清水，装在瓦煲里 6.加盖大火烧开， 7.撇去浮沫再改用小火炖约60分钟，可根据排骨量来确定时间 8.放入冬瓜枸杞再炖约20分，加入盐，装入盆中，美味的排骨冬瓜就好了十、山药冬瓜排骨汤做法？
食材清单
排骨 500克 、 冬瓜 500克 、 山药 300克 、 姜片 20克 、 葱段 15克 、 香叶 3片 、 八角 1个 、 干辣椒 3个 、 枸杞子 10克 、 料酒 30克 、 蒸鱼豉油 20克 、 生抽 30克 、 蚝油 15克 、 鲜鸡汁 15克 、 香菜 适量
烹饪步骤
1.排骨冷水下锅，水开后焯水3分钟左右，撇除血末后捞出
2.砂锅中提前将水烧沸，然后放入焯好的排骨
3.砂锅中放入料酒，蒸鱼豉油和生抽
4.放入香叶、八角、姜片和葱段
5.继续放入干辣椒和枸杞子，以中火炖煮1小时
6.将山药块放入砂锅中，继续炖煮20分钟
7.将冬瓜块和少量香菜放入砂锅中
8.放入15克蚝油和15克鲜鸡汁
9.以中小火继续炖煮15分钟即可
10.一款养生又鲜香的冬瓜山药排骨汤就做好啦！
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