上次做白兰地蛋挞剩了很多蛋白,统统把它做成饼干,因为外形像猫舌,所以叫猫舌小饼干,嘎嘣嘎嘣脆的,一口一个,根本停不下来,下午茶搭配一杯饮料,绝了。
By full的后厨房
用料
- 常温蛋白 50克
- 砂糖 30克
- 黄油 40克
- 低筋面粉 30克
- 杏仁粉 10克
做法步骤
1、黄油软化至25度左右,加入糖粉搅拌均匀
2、分2次加入常温蛋清,注意一定是常温的蛋清,搅拌均匀,加完所有蛋清是比较稀的状态
3、加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉混合均匀。杏仁粉是做曲奇的灵魂,少了杏仁粉整款曲奇不够香了。
4、装入裱花袋里,挤一个0.5-1厘米的小口
5、挤大概5厘米左右长的,上下火180度烘烤15-20分钟,根据自己烤箱调节
6、烤出来冷了是脆的就成功了,不脆就说明没烤透,继续烤。
7、超级无敌好吃,根本停不下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!