一、14寸圆形蛋糕大还是方形蛋糕大？
方形的蛋糕比较大。
14寸大约等于35.5厘米
那么方形的面积=35.5*35.5=1260.25平方厘米
圆形的面积=π*（35.5/2）^2=989.19625平方厘米
由此看出，方形的面积大于圆形的面积。所以方形的蛋糕比较大。
二、大蛋糕做法？
制作一款大蛋糕需要一定的时间和步骤，下面是一种常见的大蛋糕制作方法：
材料：
- 面粉：300克
- 细砂糖：250克
- 鸡蛋：4个
- 牛奶：240毫升
- 黄油：120克
- 泡打粉：2茶匙
- 香草精：1茶匙
步骤：
1. 将黄油室温软化，备用。
2. 预热烤箱至180摄氏度。
3. 将面粉和泡打粉过筛混合在一起。
4. 另起一个容器，将鸡蛋打入其中，加入细砂糖。
5. 用搅拌器将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，直到混合物变得浓稠且颜色变浅。
6. 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
7. 将黄油加入混合物中，再次搅拌均匀。
8. 慢慢地将面粉和泡打粉混合物倒入液体混合物中，使用切拌法搅拌均匀，但不要过度搅拌。
9. 将蛋糕糊倒入预先准备好的烤模中，平均抹平表面。
10. 将烤模放入预热的烤箱中，以180摄氏度烘烤约30-35分钟，或直到插入牙签后牙签干净脱出。
11. 烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，静置一段时间待其完全冷却。
12. 可根据个人喜好，在蛋糕上涂抹奶油、巧克力酱或果酱等装饰品。
这是制作大蛋糕的一种基本做法，你还可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。祝你制作成功并享受美味的大蛋糕！
三、大列巴蛋糕是什么蛋糕？
没有大列巴蛋糕。大列巴是俄语面包的意思，所以大列巴就是指俄罗斯国内制作的一种体格较大的面包。通常一个大列巴重量在500克以上，食用时切片夹肉或者涂抹果酱黄油等。蛋糕没有叫大列巴的，所以不存在大列巴蛋糕，只有大列巴面包
四、大蛋糕小蛋糕指的什么？
大蛋糕小蛋糕分别指的是六寸、八寸、十几寸的生日蛋糕或者是祝福蛋糕、而小蛋糕就是小块的抺茶蛋糕或奶油蛋糕等。
大蛋糕可以是六百克至二千多克左右不等、小蛋糕则是只有八十克或一百多克不等，这要看你需要什么样的用处来购买大的还是小的。
五、3寸蛋糕有纸杯蛋糕大吗？
没有，纸杯蛋糕比3寸蛋糕大。纸杯蛋糕一般是由烤箱制作的，要包括了面粉、甜味剂等。
纸杯蛋糕是很受欢迎的甜品，蛋糕的一种，配其方是鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低筋面粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克，纸杯若干，还可以根据个人口味加上水果、巧克力等装饰。
六、大蛋糕怎么切？
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冷藏维持硬度建议买回家后不要马上切，先放入冰箱冷藏一段时间，增加硬度后切起来会更容易。
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準备一杯热水，将刀片浸泡1～3分鐘，升温后擦乾再切，记得每切一次就要用纸巾擦掉沾在刀片上的奶油，并反覆进泡热水，就能维持刀面乾净，不会有沾黏的困扰。
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移开大体积装饰建议可以先移开再切，会更漂亮。
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两段式切法慢慢来
有分层、内部有馅料的蛋糕不要口气切开，最好由上而下分层地切，更能控制力道，就能切出跟食谱书上一样漂亮的断面啰!切完蛋糕后，将蛋糕刀转水平，轻轻移入该片蛋糕底部的正中央后，慢慢地将蛋糕抽出，动作要慢且轻柔，可以一边用蛋糕叉做辅助，再盛入盘中，才不会枉费你用心切出的蛋糕。 蛋糕捲通常是切开来贩售，切得好看的卖相很重要!
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二次装饰
蛋糕成功地切片、盛盘后，你的任务可还没结束。到外面咖啡厅点单片蛋糕，上桌时总是摆得漂漂亮亮，看起来是不是比放在冰柜裡高级不少呢?想好好招待客人、寿星，当然不能少了最后的装饰阶段! 蛋糕切片后装饰物难免会位移，奶油或淋酱等也容易有沾黏、不均匀的现象，可以先以汤匙背面轻压至平，再用本身的水果、巧克力适当地摆设，就能巧妙遮盖住不均匀、或是凹陷的部份。也可以另外準备一些香草叶、水果片、巧克力或酱料(蜂蜜、巧克力酱、焦糖酱或果酱都很好用!)
七、蛋糕内有大孔洞应该怎么解决?蛋糕内有大孔洞？
蜂巢蛋糕，顾名思义就是拥有着蜂巢般孔洞的蛋糕，神奇的地方在于只是一份看着普通的蛋糕糊，烘烤后的蛋糕却能够在底部的1/3处自然形成绵密的蜂窝状，同时口感也如胶质般的清甜Q弹，与我们所了解的范围内的蛋糕有着天壤之别，独具特色。制作这款蛋糕，无需小心翼翼地注意手法，只要将食材按照正确的顺序逐步添加，然后充分静置，就可以收获一份切割后的惊喜，至于模具也随你喜欢
八、肉松大贝蛋糕做法？
－ 准备食材 －
食用油（沙拉酱）225克
糖粉（沙拉酱）25克
白醋（沙拉酱）25克
蛋黄（沙拉酱）1个
肉松适量
鸡蛋（小贝蛋糕）3个
食用油（小贝蛋糕）35克
牛奶（小贝蛋糕）35克
糖（小贝蛋糕）50克
低筋面粉（小贝蛋糕）70克
－ 步骤 －
1.蛋黄放入碗中
2.加入糖粉
3.用多线打蛋器搅打
4.待蛋黄与糖粉搅打均匀变浓稠，颜色变浅，体积膨大，加入2.5毫升的食用油
5.继续搅打至有阻力，再加入2.5毫升油
6.继续搅打
7.蛋黄糊越来越浓稠又加入2.5毫升食用油
8.继续搅打，酱又变浓稠了，油也大概加入了70克
9.此时加入2.5毫升白醋
10.搅打至浓稠又加油，如此反复直至将油和白醋都添加完毕
11.沙拉酱就做好了
12.开始做小贝，准备材料
13.分离蛋白蛋黄
14.蛋黄中分次加入油和牛奶，每次加入都要打均匀了
15.筛入低粉拌匀
16.搅拌至无颗粒状态，不要搅拌太久，以免出筋
17.蛋白分三次加糖打至有尖角
18.取三分之一的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
19.再将其倒入蛋白盆中切拌均匀
20.将蛋糊倒入裱花袋中
21.挤入垫有油纸的烤盘上
22.挤好后上下震动几次烤盘，震出大气泡
23.烤箱上火180度，下火120度，烤至表面微黄，约10分钟
24.取出倒扣烤网上，乘热撕去油纸
25.对折小贝，是不是像贝壳，还有纹路
26.打开小贝，抹沙拉酱，放入肉松
27.再把小贝周围也抹上沙拉酱沾满肉松，美美的享用吧
九、巴掌大的蛋糕热量？
答：大概是手巴掌那么大，100g的奶油蛋糕的热量：879卡，100克的奶油蛋糕已经相当于好7.5碗米饭，热量简直比油炸的薯片还要高。
现在很多蛋糕店，用的的“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物
十、大列巴蛋糕做法？
主料中种：高粉189克 即发干酵母3克 水114克 辅料主面团：全麦面粉81 克 细砂糖22克 盐4克 奶粉11克 水59克 黄油16克 全麦大列巴的做法步骤1。
将中种原料放入盆中；2。 揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏发酵17-24小时；3。 再醒发后的面团撕成小片放入面包机中；4。 再将除了黄油以外的所有材料都放入面包机中；5。
设定和面搅拌20分钟， 能拉出稍厚的膜；6。 再加入黄油重新启动和面功能揉成扩展阶段；7。 面团和好后放入盆中， 上面盖上保鲜膜，待面团发酵到原来的2---3倍大时用手指按下去不反弹， 面团的第一次发酵就完成了；8。
将发酵好的面团放在案板上先排气， 再滚圆，中间醒发20分钟；9。 中间醒发的面团按压平；10。 再放入烤箱中，边上放碗开水，关闭烤箱门，让面团在温暖湿润的环境下自然发酵一个小时（温度高无须这么长时间）；11。
待面团发酵好后拿出来， 再面团表面涂抹一层蛋液；12。 拿上一个喜欢图案， 表面撒上一层全麦粉, 移开后图案清晰可见；13。 再沿着面包的边缘斜45度角煎成小口；14。
放入预热好的180度烤箱中，烘烤30分钟即可；15。 新鲜的面板出炉了。
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