一、哪里有学砂锅米线技术砂锅米粉面技术培训?
1、这个你可以到新东方去培训,应该专业些,2、一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间3、这要看你所在的省份的,不同的省份价格也不同,4、还是建议你亲自去体验一下,这样会更好些5、去考查一下,如果不错,自己在决定。
6、一般学这个1-2个月,看你的上手能力。再自己决定
二、砂锅米粉的做法?
食材用料
米粉250克,姬菇适量,火腿适量,上海青适量,鹌鹑蛋2个,豆皮少许,香菇适量,盐1小勺,生抽1大勺,糖1/2小勺,花椒粉少许,辣椒油适量,老干妈豆鼓调料适量,高汤250克
做法步骤:
1
准备食材。火腿切薄片;白菜洗净,取大叶;豆皮用水泡发,切丝;香菇、姬菇洗净待用。
2
锅中烧开水,下米粉煮熟,捞出过凉水待用。鹌鹑蛋也煮熟待用。
3
砂锅中加高汤,下姬菇、香菇一起煮至水开,再加入除辣椒油之外的所有调料。
4
接着下入鹌鹑蛋、火腿煮煮两分钟,最后加入米粉、青菜和豆皮,过早会软烂,影响卖相和口味。当砂锅周围开始大量冒泡时,就可以关火出锅了。
5
在砂锅上面,撒入一些香菜,淋上辣椒油,这道香辣土豆粉就做好了。
三、砂锅桂林米粉牛腩做法?
1、桂林牛腩专用9味料果实敲碎及块状物切片放入清水中泡10分钟晾干
2、锅下花生油20克,把晾干的桂林牛腩专用9味料下锅炒香装入纱袋备用
3、新鲜牛腩肉100克,70°水温入锅,烧开过水3分钟捞出(去除血污及方便切)晾干水后切成1.5*1.5方块备用
4、锅下花生油80克烧热放入切好的牛腩,香葱50克(整颗含须)、全州豆豉20克(绞碎)、四方井豆腐乳100克、大圩黄豆酱(可用郫县豆瓣酱代替)100克(绞碎)、桂林辣椒酱25克(天等辣椒干10克代替)下锅炒香
5、加入清水1500克,放入桂林牛腩专用9味料纱袋,老红糖25克、盐50克、耗油20克、老抽10克、白醋20克、53°桂林三花酒50克大火烧开,小火炖煮120分钟,后加入味精5克、鸡精15克,爽爽的桂林牛腩做好了。
四、湖南砂锅米粉做法大全?
1.火腿切薄片;白菜洗净,取大叶;豆皮用水泡发,切丝;香菇、姬菇洗净待用。
2.锅中烧开水,下米粉煮熟,捞出过凉水待用。鹌鹑蛋也煮熟待用。
3.砂锅中加高汤,下姬菇、香菇一起煮至水开,再加入除辣椒油之外的所有调料。
4.接着下入鹌鹑蛋、火腿煮煮两分钟,最后加入米粉、青菜和豆皮。
五、砂锅炒干米粉做法?
第1步、准备好猪肉末、酸豆角、姜、香葱,酸豆角有咸味,要浸泡后切碎,浸泡时可以加点米酒,更容易去咸味;猪肉可以选择三肥七瘦的,口感不柴也更香。
第2步、先开水下锅煮米粉,然后准备好煎蛋、小番茄、豆泡、青菜,青菜心可用开水焯水待用。
第3步、干米粉煮约10分钟后捞出,所选米粉或米线粗细不同,食材不同所用的时间不同,可根据食材定时间。捞出过冷水后,沥去水分备用。
第4步、炒制酸豆角,将姜末、香葱炒香,加入猪肉末炒至变色,炒出香味,加入酸豆角同炒均匀,加点酱油烧一烧出锅。
第5步、砂锅中加入清水,加入香葱,烧开后加入豆泡、青菜和米粉烧开,另入食用油,少许生抽酱油,滚半分钟后上桌。
第6步、加入准备好酸豆角肉末、煎鸡蛋、小番茄,就可以享用了。
小贴士:
1、米粉可提前浸泡再煮,可省时间或煮开水入锅煮制;2、砂锅米粉可以根据个人喜好搭配食材;3、味道可香辣或清汤随意。
六、桂林米粉培训学校,桂林米粉培训哪家好?
桂林自强职业培训学校。
该校一直把桂林的精髓桂林米粉培训服务于社会。向社会输出培训人员。
桂林米粉源自广西兴安,凭借它独特的风味,已经风摩全国各地,桂林米粉有各家的特色,其实桂林米最重的是卤水的调制,各家都有一定决巧,但卤水较为正宗的是石记粉店。
七、桂林米粉培训哪家好,正宗广西桂林米粉培训?
桂林自强职业培训学校。
桂林自强职业学校一直把桂林的精髓桂林米粉培训服务于社会。培训了很多桂林米粉学负,从培训结业输出社会的有200多人。
八、砂锅干锅米粉的做法?
首先要把米粉在开水里焯一下水去除异味,然后准备好配料,先把配料炒香,然后放入米粉炒几分钟后加点水,盛在干锅里就可以了。
九、1500克砂锅米粉多少大卡?
1500克砂锅米粉1100大卡。
米线作为主食的一种,是由大米磨成粉后制作而成的,因此米线本身的热量并不会很高,一碗煮或蒸的米线只含150卡热量,热量是较低的。米线含碳水化合物,低脂或无脂,含少量蛋白质,营养价值高,容易有饱腹感,吃它减肥也可以可取的,吃的时候也可以搭配一些低卡的食物。
十、砂锅米粉的做法及配方?
主料:豆腐(1块) 粉丝(1小把) 鸡蛋(2个) 猪肉(1小块) 菠菜(1-2棵)
辅料:生抽(2勺) 老抽(半勺) 蚝油(适量) 白糖(适量) 淀粉(适量) 清水(适量)
制作工艺:
1.豆腐切块,鸡蛋打散搅匀。
2.菠菜切块,青红椒切段,蒜拍扁切片,猪肉切片,肥瘦分开。
3.粉丝提前泡软,热水泡的话,不要过久,会让粉丝过于软烂。
4.豆腐中淋入蛋液,轻轻拌匀。
5.平底锅中放入豆腐小火慢煎。
6.煎至豆腐两面金黄盛出。
7.调制料汁,2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉,最后加适量清水,搅匀。
8.锅中不放油,直接先下肥肉下锅煸炒,炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒,炒至瘦肉变色。
9.倒入青红椒蒜炒香。
10.再倒入豆腐,菠菜,粉丝(也可以先将菠菜炒软,之后再放粉丝。)
11.倒入提前调制好的料汁,翻炒上色后,盛出装盘就可以了。这里尝下咸淡,觉得正好的就不用加盐了,觉得淡的,可以适量在加点盐。
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