一、怎样做海鲜米粉？
主料：米粉1把
辅料：香菇4朵，蟹柳4根，鱼豆腐2块，黑木耳4朵，生菜1棵，食盐少许，浓汤宝1包
1.准备好所有的材料，米粉先用热水煮第一道，放入冷水里面浸泡并捞出备用
2.将香菇、木耳等洗干净，改刀。蟹棒、鱼豆腐洗净
3.生菜洗干净，去掉老叶子。用手撕开
4.锅内烧热水,依次放入蟹棒、鱼豆腐、香菇、木耳,放入捞好水的米粉,放入生菜,加入少许盐调味即可
二、海鲜米粉汤文案？
海鲜米粉汤特别鲜美，经过秘方熬制，吃过就不会忘。
三、炒小米粉炒多久？
半个小时左右。将米粉煮半个小时左右，再用凉水过一下可以使米粉吃起来更加筋道。米粉炒一定要防止米粉粘连在一起，在炒米粉的时候可以加入植物油，搅拌均匀，防止米粉粘连在一起。在炒米粉之前将米粉泡软。米粉炒好之后可以加入醋或者辣椒食用。
四、米粉炒法？
主料米粉100克，黄豆芽适量，鸡蛋一个。辅料胡萝卜20克，火腿肠20克。洋葱10克。韭菜20克。调料，玉米油两勺，蚝油一勺，生抽一勺，盐5克。
做法：配料全部切好.未米粉提前泡好。黄豆芽焯水煮熟。锅内放油，把鸡蛋炒熟。倒入胡萝卜.洋葱.火腿炒出香味。倒入黄豆芽翻炒均匀。倒入米粉加入所有调料后再放韭菜后出锅！
五、广东炒米粉用什么米粉炒？怎么炒？
广东炒米粉通常使用的是细米粉或者米粉丝，它们质地柔软、易于煮熟，也易于入味，
1. 把米粉泡在水中至少20分钟，直至变得软嫩，然后沥干备用。
2. 准备其他食材，将洗净的菜切成适合的大小，鸡蛋打散备用。
3. 在锅中倒少许油，加热至7成热，加入肉末煸炒至断生。
4. 接下来加入蛋液，继续炒熟。
5. 将炒肉末和鸡蛋移至锅边，倒入豆芽、胡萝卜和青葱等蔬菜，翻炒均匀。
6. 然后将泡好的米粉加入锅中，加入少量盐、生抽、蚝油和鸡汤等调味料，翻炒至米粉熟透、均匀上色。
7. 最后加入适量的生菜，再翻炒一会即可出锅。
六、炒大锅米粉怎么炒不粘锅？
第一个就是用大火热油锅。
平时在炒粉的时候一定要注意要用大火来热油锅，因为大火热油是可以让淀粉颗粒会更快的收缩的，会不容易粘锅，而且也会让炒粉的时间变快。
第二个是炒粉和配菜都分开炒。
炒配菜的时候是很容易出水的，粉一碰到水就会粘锅的，一般分开炒是最好的，最后再一起回锅炒就好。
第三个就是酱油等到出锅的时候再放。
酱油也是含有淀粉和糖的，遇到热和水份也是很容易粘锅，所以尽量是粉炒好之后，再放酱油。家常菜谱 :家常炒米粉不粘锅的做法
家常炒米粉不粘锅的做法
七、米粉肉的米粉如何炒？
准备材料，切下肥肉的一端备用，瘦肉切丝，包心菜洗净去茎切丝，材料准备基本完成，接下来烙个蛋皮，用筷子夹住肥肉，均匀地涂擦热锅底，使其擦出一层小油珠（用小火）。
倒入蛋液，摇晃锅底，使蛋液均匀在锅底摊开（做蛋卷肉时用这种方法烙蛋皮，烙蛋皮全程小火），将烙好的蛋皮切丝，各种辅料切丝完成。
准备炒米粉时用的调味料：1勺生抽、1勺料酒、1勺水、半勺蚝油、少许盐混匀，水烧开，锅里加点盐与油，将榨面放入沸水中煮2分钟，倒入网兜快速沥干水，然后倒入容器中。
利用余热，米粉在放容器中焖3分钟翻一下身，然后再焖3分钟（阿李师傅把米粉的这种处理方法叫“袒”），这样处理后的米粉确实非常的棒，干爽有弹性，远胜冷热水泡发，焖米粉的时候可以炒配料了，起油锅，加入肉丝炒出油炒出香味。
起油锅，炒米粉，别急着翻炒，待底部米粉受热均匀后再翻炒，加入调好的调味料和菜，用筷子轻轻拨动松散米粉。
翻炒均匀的米粉，干爽、不断裂、不坨，非常弹Q翻炒均匀即可
八、海鲜蒸米粉做法大全？
主料 4种
小米粉
100g
花蛤
20g
海蛎
20g
空心菜
30g
辅料 1种
油适量
调料 2种
盐适量
鸡精适量
烹饪步骤 8步
步骤1
准备好清洗干净的材料
步骤2
锅内烧干放油，下洋葱炝锅
步骤3
倒入花蛤和海蛎，均匀快速翻炒
步骤4
不用等花蛤开，就可以加入清水了，量看自己家里的人数了
步骤5
要让开水，烧至沸腾
步骤6
下小米粉。烧至软化
步骤7
现在可以下空心菜了，
步骤8
小窍门：下空心菜的时候，切记要马上淋上油，这样的菜才不会老，下盐巴，鸡精均匀搅拌，即可了
小贴士
小窍门：下空心菜的时候，切记要马上淋上油，这样的菜才不会老，
九、海鲜怎么炒？
【材料】海兔1盘，洋葱半个，辣椒1个，韭菜1把，油适量，盐少许，白胡椒粉3克，酱油少许
【制作过程】
1. 海兔除去内脏，撕掉外面的黑膜，用水冲洗干净，洁白如玉；
2. 配菜准备好：半个洋葱、一个辣椒、一小把韭菜；
3. 辣椒切细丝，洋葱切细丝，韭菜切寸段；如果有红辣椒搭配更好看；
4. 把海兔的头和身子分开，把身体一切两半，利于成熟和入味；
5. 炒锅加热，锅热后倒入适量油，油7、8成热时，将海兔倒入锅中，迅速翻炒，很快海兔就微微收缩并出汤了；
6. 此时将辣椒丝、洋葱丝、韭菜段倒入锅中，继续用大火，翻拌均匀；这些菜都能去腥添香，口感脆嫩，即使生吃也可以，入锅炒是为了能将香味渗透在汤中，使不易入味的海兔有滋味；
7. 倒入适量白胡椒粉；海鲜的一大调味品就是白胡椒粉，有去腥、提鲜、驱寒的效果；
8. 撒适量盐、倒少许酱油，再紧跟着翻炒几下，关火，装盘。带着汤汁的这道菜爽脆鲜嫩，汤汁泡米饭或者用馒头蘸汤吃，都是极美味的。
十、潮州海鲜米粉的做法？
1，汤料粉 用法，熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入皇大圣汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜，香,清甜，浓厚
2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌 肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。
3，蒜头油粉用法： 用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金黄色。最后再加入皇大圣蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味
4，制作汤粉。 1）烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。。 2）另起一小锅（不锈钢和铝锅），取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花 ,小芹菜,即成一碗正宗的原味汤粉。
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