风味独特的东北美食
东北酸菜炖大骨是一道具有浓厚地方特色的美食,其酸菜的酸爽与大骨的鲜嫩相互融合,回味无穷。下面我们来介绍一下这道美食的家常做法。
原料准备
准备食材:红薯淀粉酸菜、猪肉骨、盐、料酒、酱油、姜、葱、大蒜、八角、干辣椒。
步骤一:炖猪肉骨
1. 猪肉骨洗净,焯水后捞出备用。
2. 锅中放入适量食用油,爆香姜蒜葱,放入猪肉骨煸炒。
3. 加入适量料酒、酱油、八角、干辣椒,翻炒出香味。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
步骤二:炖酸菜
1. 锅中放适量食用油,烧热后倒入酸菜翻炒至出香味。
2. 加入适量清水,烧开后放入炖好的猪肉骨。
步骤三:浓香出锅
1. 大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮20分钟。
2. 最后用红薯淀粉勾芡,提香提色。
品尝美味
浓香四溢的东北酸菜炖大骨就做好啦!热腾腾的大骨肉,酸酸爽爽的酸菜,回味无穷,不仅是一道美味佳肴,也是家的温暖。
感谢您的阅读,希望这份家常做法能为您带来一场美味的家庭盛宴!
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