一、烩三丝的做法？
1看看原料吧2猪里脊切丝备用。3将猪里脊丝用淀粉上浆。4海参切丝备用。5海参丝焯水备用。6脆笋丝焯水备用。7将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。8葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。9放入料酒，盐，少许白糖，放入水。10放入肉丝，海参丝，笋丝。11开大火烩制，烩到原料充分入味。12淋入水淀粉勾薄芡即可。13看看成品吧
二、烩三丝的做法，烩三丝怎么做？
食材明细
乌蚕参适量
猪里脊适量
脆笋丝适量
白胡椒粉适量
料酒适量
葱适量
姜适量
盐适量
淀粉适量
少许白糖适量
咸鲜口味
烩工艺
半小时耗时
普通难度
传统烩三丝的做法步骤
1
看看原料吧
2
猪里脊切丝备用。
3
将猪里脊丝用淀粉上浆。
4
海参切丝备用。
5
海参丝焯水备用。
6
脆笋丝焯水备用。
7
将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。
8
葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。
9
放入料酒，盐，少许白糖，放入水。
10
放入肉丝，海参丝，笋丝。
11
开大火烩制，烩到原料充分入味。
12
淋入水淀粉勾薄芡即可。
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看看成品吧
三、烩三鲜丝的做法？
1 将新鲜笋去老皮
2 洗净切片放入沸水中焯水后用凉水漂2小时
3 干木耳和干香菇用热水泡发十分钟后捞起，清洗干净。
4 准备一碗鸡汤
5 火腿切片，鲜肉切片并用少许盐和料酒拌匀。
6 香菇撕开，胡萝卜切片，和木耳、笋片放一起待用。
7 炒锅放猪油，放火腿片小火煸出香味，别炒太干。
8 再放入笋片，木耳，香菇加盐翻炒后倒入鸡汤稍煮使其入味。
9 加入胡萝卜稍炒后将锅内菜铲在锅壁上，将精瘦肉倒入在锅内汤汁里，用筷子快速划散，肉变白关火。
10 加入少许味精和胡椒粉拌匀即可。
四、天津正宗烩三丝的做法？
猪里脊切丝将用淀粉上浆备用。
海参切丝，焯水备用。
脆笋丝焯水备用。
将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。
葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。
放入料酒，盐，少许白糖，放入水。
放入肉丝，海参丝，笋丝。开大火烩制，烩到原料充分入味。淋入水淀粉勾薄芡即可。
五、天津烩三丝做法肘子？
食材明细
乌蚕参适量
猪里脊适量
脆笋丝适量
白胡椒粉适量
料酒适量
葱适量
姜适量
盐适量
淀粉适量
少许白糖适量
咸鲜口味
烩工艺
半小时耗时
普通难度
传统烩三丝的做法步骤
1
看看原料吧
2
猪里脊切丝备用。
3
将猪里脊丝用淀粉上浆。
4
海参切丝备用。
5
海参丝焯水备用。
6
脆笋丝焯水备用。
7
将猪里脊丝放油锅划散，炒到变色捞出。
8
葱姜末炝锅，放入白胡椒粉，小火炒出香味。
9
放入料酒，盐，少许白糖，放入水。
10
放入肉丝，海参丝，笋丝。
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开大火烩制，烩到原料充分入味。
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淋入水淀粉勾薄芡即可。
六、鲁菜汪鱼丝的做法？
原料：汪丫鱼、酱油、白酒、醋、盐、生姜、葱、咸肉。
做法步骤：
第1步、处理好的汪丫鱼四条，洗净装盘
第2步、咸肉切片，生姜切丝，辣椒切段，葱打结，蒜拍碎 大料洗干净，备用
第3步、锅中加油烧热，依次放入咸肉，大料，生姜，葱等材料
第4步、等咸肉油练出来之后放入汪丫鱼，加白酒，也可以料酒，我个人喜欢用高度白酒
第5步、加酱油，大概的翻动一下让鱼上色，两分钟左右就可以加水了，汪丫鱼肉质本事比较细腻，不需要过分的煎
第6步、水淹过鱼身多一点就可以了，然后加适量的盐，不需要加太多，因为咸肉和酱油本事就有盐味
第7步、出锅前加适量的味精和醋，就可以起锅装盘了，再撒一点葱花末，就OK了
七、三鲜烩皮丝做法？
推拉刀法将熟猪皮、乌鸡皮、海蜇皮斜着切成一毫米左右的丝，要达到“薄如纸，细如发”，体现了陕菜精湛的技艺。
然后堆彻成山状，一字形可，品字形也可。三种颜色的配菜装点其上。
最后用陕菜中独特的技法“拌”：烧热油，放入花椒，香味出后，捞去花椒，浇入切好的葱丝中，
再加入盐、酱油、芝麻酱、熬过的香醋、芝麻油等搅匀放凉后，
浇淋在三丝上，拌匀即可。
八、三鲜烩瓜丝汤的做法？
用料
丝瓜 1根
火腿 50克
瘦肉 100克
鸡蛋 4个
虾仁 20个
色拉油 适量
生姜 两片
盐 适量
生粉 少许
鸡精 少许
做法
1.准备好需要的食材。
2.丝瓜切成小块，生姜火腿切片，鸡蛋放盐和油打散，瘦肉切丝用生粉，生抽，鸡精，少许色拉油腌制十分钟左右。虾子剥皮挑出黑线清洗干净用少许盐和料酒腌制十分钟左右。
3.锅里放入适量清水烧开后先放入火腿和生姜。
4.然后放入丝瓜。
5.等水再次烧开后放入瘦肉和虾仁。
6.搅拌均匀开大火烧开。
7.烧开后倒入鸡蛋液。
8.看到鸡蛋液浮起放盐鸡精调味即可关火
九、豆角丝烩菜的做法？
食材用料：豆角250克，五花肉300克，土豆100克，香菇15朵左右，大葱一小段，大蒜3个左右，桂皮两片，白糖1/4茶匙，姜3片，干辣椒10个左右，酱油1汤匙，八角2-3个，料酒1茶匙，盐1/2茶匙，老抽1汤匙
豆角丝烩菜的做法：
1，锅中油温约6成时，下葱蒜姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味
2，土豆粉提前4小时凉水浸泡，五花肉切1cm左右的丁，豆角洗净用手掰成段状
3，倒入肉丁，加料酒、老抽和白糖翻炒4分钟左右
4，加入开水约500ml没过肉面，调至中火盖上锅盖约30分钟
5，肉炖熟后，依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，加盐炒匀即可出锅
十、烩饼丝的正宗做法？
原料：饼 (300g)。
方法/步骤：
1.把饼切成长条，大葱一棵，洗净切葱花，火腿少许切丁或者丝儿。
2.炒锅加热后加入适量食用油，先加入葱花煸后加入火腿翻炒。然后加入适量的清水煮沸。
3.加入饼和事先洗好的绿色蔬菜，再次煮沸即可，加盐调味儿。好了，还算美味儿哦。
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