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怎样做肥肠鸡? 如何做肥肠鸡?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-24 06:58:19
导读

一、怎样做肥肠鸡?1、第一步准备食材,鸡中翅8个、肥肠50厘米、卤料适量、独蒜4个、生姜一个、大葱一整根、干辣椒一饭碗 、花椒一平勺、豆瓣、一大勺、八角3个、香叶5片、桂皮4小块、小茴香一小勺、洋葱1小个、二荆条4根、土豆2个、黄瓜1根、香菜1小把。2、第二步把肥肠里的肥泡肉全部清理干净,清理干净后和洗好的鸡中翅一起放到卤料里,卤半小时后捞出沥干,肥肠切小段,鸡中翅切小块备用。3、第三步,锅里倒稍

一、怎样做肥肠鸡?

1、第一步准备食材,鸡中翅8个、肥肠50厘米、卤料适量、独蒜4个、生姜一个、大葱一整根、干辣椒一饭碗 、花椒一平勺、豆瓣、一大勺、八角3个、香叶5片、桂皮4小块、小茴香一小勺、洋葱1小个、二荆条4根、土豆2个、黄瓜1根、香菜1小把。

2、第二步把肥肠里的肥泡肉全部清理干净,清理干净后和洗好的鸡中翅一起放到卤料里,卤半小时后捞出沥干,肥肠切小段,鸡中翅切小块备用。

3、第三步,锅里倒稍多一些的油,油热后,放入鸡中翅和肥肠稍炸片刻,捞出沥干。

4、第四步把土豆切条放入油锅炸至表面金黄,捞出沥干。

5、第五步把独蒜生姜切片,大葱白切小段,花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香装入碗里备用。

6、第六步把干辣椒用清水泡一下,再将水倒掉,使干辣椒湿润,炒的时候才不会糊。

7、第七步洋葱切片,黄瓜切段。

8、第八步二荆条和大葱绿色部分切段。

9、第九步香菜切段。

10、第十步锅里热油,油热好后,放入4中的调料,爆香。香味出来后加入豆瓣酱,继续翻炒至红亮,加入鸡中翅和肥肠翻炒,加入之前泡好的湿润的干辣椒,继续翻炒。

11、第十一步加入第七步的材料继续翻炒。

12、第十二步加入第六步步骤的材料继续翻炒。

13、第十三步加入一小碗水,盖上锅盖焖4分钟。

14、第十四部开锅,炒到水快收干时,加入之前炸好的土豆条,继续翻炒,撒入孜然粉、白糖、鸡精、一点点盐(吃的淡的可以不放盐了),继续翻炒均匀。最后,起锅,撒上白芝麻,和切成段的香菜。

二、如何做肥肠鸡?

1、第一步准备食材,鸡中翅8个、肥肠50厘米、卤料适量、独蒜4个、生姜一个、大葱一整根、干辣椒一饭碗 、花椒一平勺、豆瓣、一大勺、八角3个、香叶5片、桂皮4小块、小茴香一小勺、洋葱1小个、二荆条4根、土豆2个、黄瓜1根、香菜1小把。

2、第二步把肥肠里的肥泡肉全部清理干净,清理干净后和洗好的鸡中翅一起放到卤料里,卤半小时后捞出沥干,肥肠切小段,鸡中翅切小块备用。

3、第三步,锅里倒稍多一些的油,油热后,放入鸡中翅和肥肠稍炸片刻,捞出沥干。

4、第四步把土豆切条放入油锅炸至表面金黄,捞出沥干。

5、第五步把独蒜生姜切片,大葱白切小段,花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香装入碗里备用。

6、第六步把干辣椒用清水泡一下,再将水倒掉,使干辣椒湿润,炒的时候才不会糊。

7、第七步洋葱切片,黄瓜切段。

8、第八步二荆条和大葱绿色部分切段。

9、第九步香菜切段。

10、第十步锅里热油,油热好后,放入4中的调料,爆香。香味出来后加入豆瓣酱,继续翻炒至红亮,加入鸡中翅和肥肠翻炒,加入之前泡好的湿润的干辣椒,继续翻炒。

11、第十一步加入第七步的材料继续翻炒。

12、第十二步加入第六步步骤的材料继续翻炒。

13、第十三步加入一小碗水,盖上锅盖焖4分钟。

14、第十四部开锅,炒到水快收干时,加入之前炸好的土豆条,继续翻炒,撒入孜然粉、白糖、鸡精、一点点盐(吃的淡的可以不放盐了),继续翻炒均匀。最后,起锅,撒上白芝麻,和切成段的香菜。

三、怎么做肥肠鸡火锅宽面条?

准备肥肠,鸡肉,宽面条,处理干净,然后一起放在火锅里面煮,加入调味料即可

四、肥肠鸡怎么做?

关于这个问题,肥肠鸡是一道非常经典的川菜,下面是制作方法:

材料:鸡腿肉250克,肥肠200克,豆瓣酱适量,生姜适量,蒜适量,干辣椒适量,花椒适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,香菜适量

步骤:

1.鸡腿肉切成小块,肥肠洗净切段,放入锅中煮熟备用。

2.锅中放油,热后放入蒜末、姜末、干辣椒、豆瓣酱炒香。

3.加入适量的料酒,鸡精和盐翻炒均匀。

4.加入煮熟的鸡肉和肥肠,加入适量的水,大火煮开。

5.转小火炖煮10分钟,让肥肠和鸡肉入味。

6.最后加入适量的花椒粉和香菜,翻炒均匀即可。

这样一道美味可口的肥肠鸡就做好了,可以搭配米饭或者馒头一起食用。

五、肥肠猪肚鸡怎么做?

1、先将肥肠,猪肚、土鸡,白胡椒,纯牛奶,姜,枸杞,红枣,白醋,淀粉,盐,鸡粉都准备好。

2、将猪肚,肥肠买回家之后放在流动的水里不停的反复揉搓,注意里里外外都要清洗干净。

3、再放入盐,也可以倒入,揉搓清洗猪肚肥肠,冲洗干净之后再放入盐或者是白醋揉搓清洗。

4、最后放入淀粉再此揉搓清洗,冲洗干净之后就不会有异味了,然后将水倒入锅里烧开。

5、放入猪肚,肥肠焯3分钟后捞出控干水,切成条状,再将鸡肉清洗干净后切成块状。

6、放入沸水中继续焯3分钟,捞出后清洗干净,再放入高压锅里,倒入水,放入姜片

7、再放入胡椒,如果想要味道更浓郁,可以用刀背拍碎之后再放入。

8、大火烧开后转成中火煮几分钟,再倒入砂锅中,放入鸡肉,大火烧开后转成小火。

9、慢慢煮十分钟左右,倒入牛奶,大火煮开后放入盐,放入鸡粉调味就可以熄火了。

六、铁板肥肠鸡怎么做?

用葱姜蒜汁调拌肥肠、鸡切块加盐酱油白糖蚝油五香粉铁板烧炸即可

七、万州肥肠鸡怎么做?

大葱切成段,老姜切成姜片,香菇洗净之后去掉头对半切开,肥肠滚刀切块,锅里面烧上水,凉水下入鸡肉焯水,水开之后捞去浮沫,然后把鸡捞出控水,锅里加水放葱段,凉水下入肥肠焯水。

水开之后加入稍多的料酒,然后把肥肠捞出来控水,锅烧热,加适量的油,下入肥肠把肥肠爆一下,肥肠爆香之后葱锅边淋入适量的料酒,然后加入香蒜还有香料,一起爆香之后加入两三勺豆瓣酱、翻炒几下,再加入一勺白糖,然后倒入一瓶啤酒,再加入适量的水大火烧开。

大火烧开之后盖上盖子小火烧20分钟。

20分钟之后下入鸡肉、香菇、大葱,加入生抽调味,一点老抽增色,少许陈醋,继续盖上盖子再煮20分钟左右。

20分钟过后加一点白糖提鲜,再加适量的盐、少量鸡精、一点花椒油,把香料挑一下起锅 ,倒在大盆里,最后撒上一把葱花即可

八、肥肠鸡来历?

长期来历肥肠鸡首先是用肥肠做成,和鸡一起炖,就叫肥肠鸡来历

九、肥肠鸡用什么鸡?

用的是一般饲养的鸡经过腌制烹炸之后塞进肥肠中

十、肥肠鸡是什么

肥肠鸡是肥肠和鸡两种食材一起红烧出来的菜品。


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