答案如下
主料:午餐肉两片,鸡蛋一个,小油菜两棵,宽面50克
配料:生抽一匙,盐适量,胡椒粉适量。
做法:
1、首先在锅里放适量油,然后打入鸡蛋煎熟,煎鸡蛋同时把午餐肉放外面一起煎,小火将鸡蛋和午餐肉煎至两面金黄;
2、往锅里倒一碗水(一会儿要装面的碗),一匙生抽和适量盐,大火烧开,放入摘洗好的小油菜烫熟,关火;
3、煎蛋的同时另起一锅烧水,水沸后放面,煮熟,捞到碗里;
4、将煮好的所有材料连汤倒入面碗里,撒适量胡椒粉。
芋头芝士虾
主料:芋头10个、芝士片2片、大虾3头
辅料:盐1茶匙、葱花适量、孜然粉适量、色拉油2汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙
做法:
1.芋头洗干净,削皮。对半切开,上锅蒸熟。这种小芋头差不多蒸十分
左右就熟透了;
2.虾剪去虾枪,虾须,开背,去沙线沙包。把背开下面去,就留肚子那不要切断。用刀轻轻剁几下。抹上料酒去去腥;
3.在碗里倒点色拉油,食用油都行。加盐,糖,孜然粉,也可以再加点胡椒粉,随个人口味。搅动均匀;
4.蒸好的芋头摆到烤盘里。拿刷子把刚才那些调好的色拉油刷到芋头和虾上面。大概这么腌五分钟;
5.取一片芝士切条,另一片芝士切丁,剩下的芋头一起剁碎拌在一起;
6.芝士条随意摆在芋头上面。芝士芋头碎塞在虾身上;
7.摆好盘,预热烤箱;
8.180度,上下火,中层,烤15-20分钟。看个人烤箱而定。最后几分钟洒点葱花。
蒜苔炒凉皮
食材:凉皮1碗,里脊肉(或普通瘦肉、鸡胸肉)80克,蒜苔3根,生抽1勺、葱姜末少许、淀粉1勺,酱油1勺,植物油,盐
做法:
1 里脊肉切丝放入碗里,加生抽、葱姜末、淀粉拌匀腌制3分钟,蒜苔切小段,凉皮冲洗一下控水
2 锅内加植物油烧到温热,放入肉丝炒,炒至肉丝颜色发白,加入酱油提色, 倒入蒜苔大火翻炒
3 蒜苔颜色刚一嫩绿,放入凉皮接着炒,加盐、淋入两勺清水润一下,炒匀出锅。
土豆焖饭
1、准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。
2、将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。
3、锅中倒入适量的油,油热后将肉丁放入锅中,小火煸炒至肉色微微变黄。
4、往锅中放入1勺老抽、半勺白糖,煸炒至肉丁上色,再放入姜末、葱末煸炒出香味。
5、将土豆丁放入锅中煸炒匀均,然后放入1大碗水,2勺盐,大火烧开。
6、将米淘洗干净,放入电饭锅内。
7、将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。
8、选择煮饭功能即可。
西芹炒午餐肉
主料:西芹,红辣椒,午餐肉各适量
配料:盐,牛肉粉各适量
1、午餐肉切成条状。
2、西芹切段,红辣椒切粗丝。
3、锅内倒油烧热。
4、倒入芹菜丝,辣椒丝爆炒。
5、炒至芹菜丝,辣椒丝颜色变深,炒熟,放入盐调味。
6、放入牛肉粉调味。
7、放入午餐肉迅速翻炒均匀,出锅即可。
圆白菜鸡蛋炒饼丝
食材:饼丝1盘(可以买现成饼丝,也可以是自制烙饼切丝,软乎一点的饼炒才好吃),圆白菜适量,鸡蛋2个,葱花适,味极鲜酱油2勺,盐,植物油
具体做法:
1 圆白菜洗净切丝,鸡蛋打散
2 炒锅里放植物油,烧热摊鸡蛋块盛出备用。(植物油可以稍微多放点,摊鸡蛋的余油炒菜更香)
3 利用锅内余油,下葱花炝锅,放入圆白菜丝,加入味极鲜酱油大火炒匀,开小火,把饼丝铺在圆白菜上,调中火,盖上锅盖焖一会(圆白菜放在下面的会出汤,饼丝滋润好吃的窍门就在这一步,千万别加水)
4 中途用铲子掀开看一下,汤汁还剩一点点,快速把圆白菜丝和饼丝炒匀,放入摊好的鸡蛋,加盐,炒至饼丝表面油乎乎即可。
酱焖排骨
主料:排骨 300克;
辅料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒
做法:
1.准备新鲜的排骨;
2.锅中加入凉水;将排骨下入锅中,不需要盖锅盖煮开;排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出;
3.排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用;
4.锅内油烧热,首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色,直至冰糖完全融化。另起锅烧油,爆香剁碎的生姜和干辣椒;把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒;
5.放入料酒,可以祛除腥味,更好的帮助排骨入味;
6.炒至排骨表面紧实之后,放入老抽润色;
7.加入生抽提味;
8.加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后,倒入开水没过排骨,大火煮至汤开,盖上锅盖转小火焖40分钟;
9.加进豆瓣酱1勺;
10.味极鲜适量增鲜;
11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐;
12.加入水淀粉勾芡,让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀,撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍,相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩,口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。
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