一、肥肠鸡米粉制作方法？
肥肠鸡米粉做法步骤：
1.将大肠内外洗净，去净油筋，投入沸水锅中焯水至断生，捞起再次洗净。
2.净锅内放猪骨汤、八角、三奈、丁香、陈皮、生姜片、花椒粒、葱节、肥肠煮耙，将调味料全部过滤起锅。
二、牛肥肠怎么制作？
爆炒牛肥肠方法
1、首先把牛肥肠切成滚刀块，把青椒也切成滚刀块，胡萝卜切成片，葱姜蒜切好
2、食材准备好后，在锅中倒入少半盆凉水，把切好的牛肥肠放进去，再把水烧开，并加入适量的料酒去味
3、把烧好的牛肥肠从锅里捞出来，然后把之前切好的青椒块和胡萝卜片以及葱姜蒜放一边备着
4、一切准备好以后，起锅并倒好油，油烧开后，倒入葱姜蒜，爆炒
5、把之前切好的青椒，胡萝卜下锅，接着放捞出的牛肥肠，翻炒。炒的差不多时开始放盐，十三香，酱油等调味
6、味调好以后再次翻炒，这时可以用水淀粉勾芡一下，翻炒几下之后就可以出锅了，简单又好吃，快来试试吧！
三、肥肠鸡来历？
长期来历肥肠鸡首先是用肥肠做成，和鸡一起炖，就叫肥肠鸡来历
四、肥肠鸡用什么鸡？
用的是一般饲养的鸡经过腌制烹炸之后塞进肥肠中
五、肥肠鸡怎么做？
关于这个问题，肥肠鸡是一道非常经典的川菜，下面是制作方法：
材料：鸡腿肉250克，肥肠200克，豆瓣酱适量，生姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量
步骤：
1.鸡腿肉切成小块，肥肠洗净切段，放入锅中煮熟备用。
2.锅中放油，热后放入蒜末、姜末、干辣椒、豆瓣酱炒香。
3.加入适量的料酒，鸡精和盐翻炒均匀。
4.加入煮熟的鸡肉和肥肠，加入适量的水，大火煮开。
5.转小火炖煮10分钟，让肥肠和鸡肉入味。
6.最后加入适量的花椒粉和香菜，翻炒均匀即可。
这样一道美味可口的肥肠鸡就做好了，可以搭配米饭或者馒头一起食用。
六、肥肠粉的肥肠如何制作？
原料
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肥肠 (100克)
水 (50毫升)
土豆粉 (150克)
葱末 5克
香菜 10克
油泼辣子 10克
食用油 5毫升
1/肥肠切块锅中放油，倒入葱末，大火爆香
2/加入肥肠，翻炒均匀，加入油泼辣子，翻炒出红油
3/加入榨菜，清水，生抽，鸡粉，搅拌均匀
4/加入香辣酱，盐，搅拌均匀
5/清水煮沸，加入土豆粉，转中火煮熟
6/将土豆粉倒入肥肠，倒入汤汁，倒入香菜
7/美味又好吃的肥肠粉的肥肠如何制作完成开吃了。
七、笋子肥肠鸡的做法，笋子肥肠鸡怎么做好吃，笋子？
主料肥肠500g鸡肉500g笋子500g 辅料味精适量盐适量火锅底料适量小葱适量姜适量大蒜适量步骤笋子肥肠鸡的做法步骤11.准备好所有材料笋子肥肠鸡的做法步骤22.鸡肉煮熟备用笋子肥肠鸡的做法步骤33.肥肠也煮熟备用笋子肥肠鸡的做法步骤44.锅中放水，放入火锅底料笋子肥肠鸡的做法步骤55.烧开后放入笋子笋子肥肠鸡的做法步骤66.再放入煮熟的肥肠和鸡肉笋子肥肠鸡的做法步骤77.稍微煮半小时入味笋子肥肠鸡的做法步骤88.最后放入大蒜在煮10分钟笋子肥肠鸡的做法步骤99.最后晃产可以出锅了，味道非常不错呢
八、肥肠鸡是什么
肥肠鸡是肥肠和鸡两种食材一起红烧出来的菜品。
九、肥肠豆花鸡做法？
1.买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。
2.肥肠切块备用。
3.鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。
4.鲍鱼菇切条。
5.土豆切块。
6.青笋切块。
7.准备好调料。
8.热锅冷油，代油温八成热，下入所有调料小火慢炒。
9.调料发出香味时下入红油豆瓣酱，小火炒出红油。
10.下入肥肠大火快炒。
11.炒至肥肠起泡，有原来的两倍大时下入鸡肉翻炒。
12.代鸡肉微焦时下入所有配菜，加少许老抽调色。
13.加水没过食材，大火烧开，小火炖煮15至20分钟。
14.起锅入碗加入小葱，即可。
十、肥肠鸡米饭做法？
热锅倒入菜籽油150克左右，油热后开小火，把油温稍降一点，依次倒入葱姜蒜、香料快炒炝锅，注意不要炒糊然后转大火让油温上升，下入豆瓣酱炒匀转中火熬出红油依次倒入肥肠、鸡腿炒一下，加生抽和少量醋调味
加入煮肥肠留用的水，没过肥肠，水开后中火煮一下入味
关火前加入配菜煮熟，注意不要煮过
最后一步：放入蒜末、花椒、青椒和米饭，浇热油，伴随着呲呲的响油声，一股混合的香味入鼻，就大功告成了。点缀上几根香菜叶，整锅上桌开吃
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