美味的红酒炖牛肉，不是那种麻烦的法式勃艮第红酒炖牛肉，是经过改良的，用电饭煲来制作的便捷的红酒炖牛肉，保留了一些法式的风味。 考虑到平时家庭也不会有什么意大利香料香草，所以这些统统都没有放，可以当做是加了红酒的番茄蔬菜炖牛肉，味道不重汤非常美味很下饭。 平时不吃牛腩的小伙伴们需要谨慎一点，不要选很瘦的牛腩肉，炖出来容易硬&塞牙。牛腩要选择半肥半瘦带筋的那种，或者直接选择牛肋条也可以哦！ （平时在外面吃牛排如果只能接受菲力，完全不能吃西冷的人，我觉得可以忽略这道菜了，推荐用肥牛片来做，比较小的小朋友也是哦。）
By KODI的甜蜜厨房
用料
- 牛腩或牛肋条 1KG
- 水 300ML
- 浓缩高汤 1大匙
- 洋葱切块 1个
- 胡萝卜切块 1个
- 番茄切块 2个
- *番茄膏 50克
- 红酒 300ML
- 黄油 20克
- 黑胡椒碎 少许
做法步骤
1、牛腩先撒点盐，帮助牛肉脱水，增加风味。
2、锅要完全加热，放一点点油就好，放牛腩块下去煎。（全程大火煎哦，刚放下去的半分钟千万不要翻动，待牛腩块可以轻易移动时才能翻）
3、煎制两面焦黄，香味完全出来的时候，
4、放入300ML水、1大匙浓缩高汤。（如果你有自己熬的高汤就更好）
5、煮滚后倒入电饭煲内，放入洋葱1个切块、胡萝卜1个切块、番茄2个切块、番茄膏50克。（番茄膏是为了增加番茄的酸甜味，实在没有也没关系，只是味道会差一些）
6、电饭煲炖1小时。
7、1小时后打开，加入红酒300ML，继续再炖1小时。
8、起锅加黄油20克、少许黑椒碎增加香味。
9、用模具做出猫咪的头。
10、用酱油刷上花纹颜色。
11、用海苔贴出细节。
12、做出身体和尾巴。
13、装盘放上小爪子。
14、DONE！
小贴士
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