银鱼干炒苋菜
银鱼干食疗作用:银鱼味甘、性平，归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的作用;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾
- 难度：一般
- 烹饪时间：2分钟
- 口味：鲜
食材
- 200克
- 苋菜
- 60克
- 水发银鱼干
- 45克
- 彩椒
- 蒜末少许
- 各2克
- 盐、鸡粉
- 4毫升
- 料酒
- 食用油适量
做法
- 1 将洗净的彩椒切成粗丝。
- 2 洗好的苋菜切成小段。
- 3 用油起锅，放入蒜末，爆香。
- 4 倒入洗净的银鱼干，再放入彩椒丝，快速翻炒一会儿。
- 5 淋入少许料酒提鲜，倒入切好的苋菜，翻炒片刻，至其变软。
- 6 转小火，加入适量盐、鸡粉。
- 7 翻炒片刻，至食材入味。
- 8 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。
相关常识
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- 彩椒含有维生素A、B族维生素、维生素C、糖类、纤维素、钙、磷、铁等营养物质，有消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。高血压病患者食用彩椒，对抑制血压升高有一定的帮助。
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