一方水土养一方人，所以就成了现在南方人吃米饭，北方人吃面食的现状。北方人爱吃面食，这是毋庸置疑的事实。作为地道的胶东人，家里的主食以馒头、包子、饺子、面条为主，平时总是换着花样的来。胶东地区的老百姓做包子，分两种：一种是发酵的，我们称之为发面包子，发面包子皮比较软和，吃起来面香浓郁；一种是不发酵的，我们称之为凉水面包子，这种包子皮薄大馅，很多人更爱吃。休年假在家闲着没事，改善一下伙食吧，今天给小伙伴分享的是北方人爱吃的包子，味道当然也比外面买来的甩不知几条街。用一种野菜做包子馅，6月这菜是个宝，软嫩鲜香助消化，儿子一口气吃3个！
山苜楂是胶东老百姓非常喜爱的野菜之一，它的生存环境与条件要求极高，只生长在高山上，拥天地之灵气，吸山川之精华，称得上“深宫闺秀”，以前每年春天我都去采摘一些山苜楂回家，吃不了焯水后冻上，随吃随取。去采摘的时候得爬很高的山，因为山苜楂长在杂草中，每次去摘手都会被扎烂，但为了美味还是乐比不疲。这个野菜不但味道鲜美，而且营养丰富，除叶绿素、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效用。不仅能炒菜、做凉拌菜，更适宜于做包子、馄饨等馅心，食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，口感极好，也是当地人们喜欢的美味佳肴。几年前，聪明的胶东人采集山里的山苜楂种子，放在菜园周边种植，所以现在吃它很方便了，想吃去菜园边掐一袋就能吃啦！
【山苜楂笔管包子】
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