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作为一个土生土长的阳江人，吃了好多鱼，但偏偏不知道这些鱼学名叫什么，历经许久，小编终于找了我们常见鱼的俗名和学名。...........................................................................................................................................................................................
阳江俗称：黄皮头
学名：石首鱼
黄皮头，是阳江地区的叫法，是一种海鱼，市场经常有这种鱼，煮法简单，通常清蒸，肉质鲜美。
阳江俗名：䲞鱼（黄脚䲞）
学名：黄鳍鲷
黄鳍鲷是上等鱼，其肉质鲜美细嫩，清蒸、汤煮均宜，为中型食用鱼。
阳江俗名：白饭仔
学名：银鱼
银鱼虽小，但营养价值非常高，有补虚，健胃，益肺，利水，止咳等功效。做法：银鱼蒸蛋、银鱼炒蛋、做汤、晒鱼干均可。
阳江俗名：鹤针
学名：针鱼
针鱼的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效，主治阴虚内热、盗汗、五心烦热（结核肺），久溃疡疮，不易收口等症。通常以焖、煎、烤等食法为常见。
阳江俗名：鲦仔、花鲦
学名：弹涂鱼、跳跳鱼
弹涂鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪，因此日本人称其为“海上人参”，特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻，故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。
弹涂鱼烹调方法多样，可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。
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阳江俗名：频频屁
学名：斗鱼
斗鱼为淡水小型鱼类，一般体长近60～70毫米。以其体色艳丽和凶残好斗而著名，能栖息在池沼、沟渠的污水中。
...........................................................................................................................................................................................阳江俗名：鮭
学名：河豚
河豚肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用，亦可晒干煲汤。
阳江俗名：灰带、牙带学名：带鱼 有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。阳江俗名：镜鲳
别名：昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼
具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
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阳江俗名：黄花（黄花䱛）学名：大黄鱼 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 ...........................................................................................................................................................................................阳江俗名：大眼佐（大眼框）
学名：大眼鲷
大眼鲷生长快、产量大，其肉质坚实，销价较低，以鲜食为主。阳江食法多以半煎闷、清蒸为主。
阳江俗名：狗棍仔
学名：多齿蛇鲻
蛇鲻的肉质细嫩,供鲜销或咸制。用以制作鱼丸，质地松软爽脆，为人们所喜食。
阳江俗名：沙钻学名：多鳞鱚 含脂肪高，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口； 据有关资料介绍，多鳞鱚中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。阳江俗名：流鼻学名：龙头鱼龙头鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。
阳江俗名：塘鲺
学名：胡子鲶
中医认为，胡子鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。
阳江俗名：铁甲池
学名：蓝圆鯵
健脾益气，消食化积。主脾虚乏力；食欲不振。
阳江俗名：曹白
学名：鳓鱼
鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处。
阳江俗名：鬼婆仔
学名：泥猛鱼
肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值，以清蒸为主。
阳江俗名：包公
学名：松鲷
松鲷肉质细嫩,胆固醇含量低,富含维生素B1,能促进糖类代谢,有预防疲劳,促进食欲之功效。
阳江俗名：斑鱼
学名：乌鱼
乌鱼具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
阳江俗名：牛尾郡
学名：鲬鱼、辫子鱼
肉质细嫩结实,系蒜瓣肉,味较好,多鲜食,用于家常烹制,宜清炖、油炸、红烧等。
阳江俗名：锥鱼
学名：鲻鱼
有开胃，通利五脏的作用，使人肥健。与任何药物同用没有坏处。
阳江俗名：蚬
学名：红肉河篮蛤
阳江地区称蚬肉，它的肉味鲜美，营养丰富。
阳江俗名：青口、青螺
学名：翡翠贻贝
翡翠贻贝的营养均衡, 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质, 其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能。
阳江俗名：花蛤
学名：菲律宾蛤仔
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
阳江俗名：白仔
学名：文蛤
文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。
来源：阳江城君
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