都说靠海吃海，来厦门旅行的朋友现在大多会去八市。不仅因为这里是明星喜欢去觅食的地方，还因为这里是厦门以海鲜闻名的市场。那么到厦门吃海鲜该吃什么呢？说实话，今年去八市发现几乎所有海鲜店都在推帝王蟹，其实在厦门懂得吃“土豪”之称的巴浪鱼，才是内行的吃货。今天Abby给大家分享的就是主打巴浪鱼的餐厅：阿明海鲜加工。
说起巴浪鱼，也是一个与众不同的存在。大多数海鲜都是野生价值高于养殖的，但主要分布在中国福建沿海的巴浪鱼相反。有一首闽南语歌是这么唱的：“别人啊的性命，是镶金又包银”，很多人用闽南语谐音梗，“别人”为“巴浪”鱼金贵的原因。其实主要是巴浪鱼养殖难度大，需要在无污染的天然海域中养殖，人工定期投喂。周期长，成活率低，所以成本高。
都说最顶级的食材只需要简单的烹饪即可，这个撒上盐蒸就够鲜美了。尤其是鱼皮可以整张剥下来，肥得冒油，里面肉质饱满鲜嫩，吃这道就不算白来八市了。
没想到阿明海鲜加工，做鱼还真的有一套。不仅有深谙其道的巴浪鱼，还有糖醋话梅鱼。酸酸甜甜已经很开胃了，加上话梅之后，更是酸爽，一扫下雨天冻手冻脚的不开心。
说到冬天天冷，那么这道狗鲨姜丝汤，绝对是好选择，生龙活虎的新鲜狗鲨煮汤一点都不腥，鱼汤清甜，加了姜丝还驱寒。据说骨折患者常买来狗鲨,鱼肉连鱼骨加上糙米一起炖汤吃,具有易生骨胶之效。
我个人还比较喜欢他们家的椒盐皮皮虾。虽然皮不好剥，但奈何不了肉好吃啊，百吃不厌，椒盐口感更是人见人爱，越吃越香。
如果你嫌弃皮皮虾壳扎人，那可以吃白灼黑虎虾，个大肥美，颜色鲜艳，吃起来很有满足感。
一样喜庆和经典的还有清蒸膏蟹，闽南人对膏蟹的喜爱，就跟江南对大闸蟹的执着一样。这个时节，膏蟹绝对不会让人失望，腿粗肉满，膏满脂丰，清蒸之后，鲜美异常，营养价值甚高。
开边蒜蓉大竹蛏：因壳薄、味美、肉嫩，营养丰富成为海产中的珍品，加入蒜蓉，香气浓郁，还杀菌。
如果是宴请或是改善伙食，清蒸波士顿龙虾和红烧鲍鱼不可错过，不仅满足排面，而且因为阿明海鲜够新鲜，口感和口味上绝对可以让大家满意。
最后主食来份闽南特色海鲜炒米粉，分量满满，里面海鲜多多，超值又饱腹，一般吃过都会再回味。上面这么多海鲜中，你最爱哪一道呢？
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