主料
土鸡蛋2个
纯牛奶250ml
辅料
糖2汤匙
芒果1个
蜂蜜杏仁10粒
牛奶炖蛋的做法步骤
1. 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好
2. 将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好
3. 加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解
4. 打匀的蛋液用筛网过滤1次
5. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合
6. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中
7. 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔
8. 芒果丁、杏仁备好
9. 锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子
10. 中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可
11. 将芒果丁、杏仁摆好
小贴士
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感
2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破
3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放
5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味
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