一上桌秒光，酸甜开胃的糖醋排条
浓油赤酱的一道菜，外酥里嫩，吃着不但肉质紧实鲜嫩，还很酸甜下饭，是家庭饭桌上和本帮菜单上的常驻美食哦。
食材：猪梅花肉500g、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋1个、淀粉、番茄酱、白糖、白醋、熟白芝麻；
步骤：
1、肉排处理干净，切成条状；
2、加1勺料酒、盐少许、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、淀粉1勺，抓匀腌制20分钟；
3、起锅烧热油，油热之后开中火，将上好浆的肉条放入油锅中，炸至微黄色，捞出沥油；
4、另起油锅，放入3勺番茄酱、1勺白醋、1勺白糖、盐少许，水淀粉；
5、放入炸好的肉条，翻炒均匀收汁，最后撒上白芝麻。
tips：炸肉条的时候注意，不要火太大，以免肉炸焦了，可以在微黄时捞起，过一会再复炸一次。
超级下饭的家常红烧茄子，简单好吃太绝了
香软下饭的红烧茄子，一上桌就会被抢光的节奏，一定要多煮白米饭，超级简单呀呢。
食材：茄子1根，干辣椒2个，葱花适量，蒜末适量。
料汁：1勺生抽、1勺蚝油、1匙羹淀粉、1匙羹白砂糖、半碗清水搅拌均匀。
做法：
1、将茄子清洗干净切滚刀块、2匙羹盐，抓匀腌制20分钟，挤出水分后、2匙羹淀粉抓匀。
2、热油锅、茄子块，翻炒至茄子变软、干辣椒蒜末葱花炒香，翻炒均匀后、料汁大火翻炒收汁，撒上葱花即可。
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