酸菜鱼的由来
酸菜鱼，源自于川湘菜系，以其麻辣鲜香而闻名。
选料准备
制作酸菜鱼，首先需要准备 草鱼 或者 鲶鱼，新鲜的鱼肉才能保证口感。此外，还需要准备 酸菜、泡腾片、姜末、蒜末、花椒等调料。
烹饪步骤
- 将切好的鱼块在开水里焯水，捞出备用。
- 锅中放入适量的植物油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入酸菜翻炒，放入适量的泡腾片。
- 加入鸡精、盐、料酒等调味料。
- 最后放入焯好水的鱼块，小火炖煮片刻即可。
品尝享用
炖煮完成的酸菜鱼，可以根据个人口味在最后撒上一些香菜或者葱花，香气扑鼻，味道鲜美。一口酸辣鲜香的酸菜鱼下肚，确实能勾起食欲。
通过本文的制作步骤，相信你也能掌握二师兄的秘制酸菜鱼做法，亲手制作一道美味的酸菜鱼哦。
感谢你的阅读，希望本文能够带给你制作美味酸菜鱼的帮助。
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