这周连续吃了几天红薯和玉米早餐，木头老公开始抗议了，说都是粗粮，一点油水都没有，吃的没有力气走路了。肉食者就是这样，早餐都想吃肉了，为了安抚肉食者的心，就买了鸡胸肉和四季豆做了早餐。我是爱吃时令蔬菜，最不喜欢吃反季节的蔬菜，因此，季节性蔬菜，就是我家的主要食材。
现在正是吃四季豆的季节，它又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，我们这里有叫四季豆的，也有叫做豆角的，我为了写菜谱方便，也就写作豆角了，是餐桌上的常见蔬菜之一。吃的时候要特别的注意，四季豆如果未没煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。因此，吃四季豆吃必须炒熟透才能吃。
《馄饨皮四季豆鸡肉锅贴》，就是适合夏季吃，鸡肉低脂肪高蛋白又不油腻，在搭配时令四季豆作为辅材，做馅用馄饨皮包成锅贴，煎一煎底部金黄酥香，馅料能量满满，无论是老人还是孩子都可以吃，如果作为早餐搭配豆浆或者小米粥，那真是太棒了，荤素搭配粗粮细粮一起吃，营养丰富口感极好，看着金黄金黄的锅贴，食欲大增，一次要吃几个了！
主料：猪肉、馄饨皮、四季度辅料：植物油、老干妈、香葱、生抽、姜、五香粉
做法：1、把豇豆洗洗去掉头尾，下到开水里烫到变色捞起来，过凉水切末，也可以不焯水，直接切末，姜切末，香葱洗净切末。
2、把鸡肉用菜刀剁成肉泥，加生抽和五香粉、姜末搅拌均匀。
3、加四季豆丁搅拌均匀以后，撒上香葱末拌均匀，加盐、熟菜籽油搅拌均匀以后，静置一会入味。
4、取一个馄饨皮，用筷子在饺子皮边边划上一行，这样馅料好包，不易散开，因为是买的皮，比较干，加上四季豆肉馅。
5、不能加的太满了，把中间部位捏合严实，将两端各留一个小口静置一会。
6、平底煎锅或者电饼铛中均匀地倒少许油，将包好的锅贴挨个码放在锅中，互相挤着更好，煎到底部微黄。
7、待底部定型后，倒适量的热水，水量能没过锅贴底部就成，因为是馄饨皮比较薄，不用加太多多的水了，比平时自己擀皮要少一些。
8、加盖，连焖带煎，听到“滋滋”的声音后，开锅盖稍微煎2分钟左右。
9、水快收干时后撒入少量黑芝麻（可选），直至锅中的水煎干，锅贴透明即可，金黄又酥脆，好吃到停不下来。
可可的小贴士1、肉馅不要加的太多了，这样好煎，不易露馅2、用平底锅煎，一定先用油煎到底部金黄色，再加水连焖带煎，这样入味好吃，最后去，在煎出水汽出香味出锅，这样才是好吃的锅贴做法。
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
