主料：
小麦面粉（150g）；
大白菜（2-3片）；
虾皮（10g）
配料：鸡蛋（1个）、胡萝卜（半个）、小葱、香菜、食盐、香油、胡椒粉；
烹饪步骤：
1.将大白菜、胡萝卜洗净切丝、小葱切末、鸡蛋打散；
2.取适量面粉加入清水搅拌成偏软的面团后，备用；
3.锅中倒入适量油，下入葱花，爆香后加入大白菜和胡萝卜翻炒，加入适量清水煮开；
4.水开后，用筷子将面团拨成小条投入锅中；（过程中一定要勤加搅拌，避免糊锅）
5.大火煮开后，盐、胡椒粉、虾皮、香菜调味，再淋入鸡蛋液增加口感，出锅前加入鸡精，香油，搅拌均匀即可出锅。
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